Couscous aux boulettes de viande
4 Commentaires
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Le couscous aux boulettes de viande est un plat emblématique du Maghreb. Il symbolise la convivialité et le partage. Préparé lors de grandes occasions, il rassemble familles et amis autour d'une table riche en saveurs.
Cette recette express, inspirée par les traditions familiales, met en avant la flexibilité de ce plat. Les boulettes de viande, souvent assaisonnées d'épices, apportent une touche savoureuse qui s'harmonise parfaitement avec des légumes variés. Dans de nombreuses cultures, chaque famille a sa propre recette, transmise de génération en génération.
Le couscous devient alors un véritable héritage culinaire. Ce plat ne se limite pas à un simple repas, mais incarne des traditions vivantes et l'improvisation créative en cuisine.
Cette recette express, inspirée par les traditions familiales, met en avant la flexibilité de ce plat. Les boulettes de viande, souvent assaisonnées d'épices, apportent une touche savoureuse qui s'harmonise parfaitement avec des légumes variés. Dans de nombreuses cultures, chaque famille a sa propre recette, transmise de génération en génération.
Le couscous devient alors un véritable héritage culinaire. Ce plat ne se limite pas à un simple repas, mais incarne des traditions vivantes et l'improvisation créative en cuisine.
Trucs & Astuces
- Utilisez des boulettes de viande bien assaisonnées pour un goût optimal.
- Ajoutez des épices à couscous pour rehausser la saveur de votre plat.
- Ne négligez pas la cuisson des légumes, ils doivent être tendres mais encore croquants.
- Pour une texture parfaite, servez avec de la semoule moyenne.
- Pensez à mijoter longtemps pour que les saveurs se mélangent bien.
- Incorporez des pois chiches pour un apport en protéines et une texture agréable.
- N'hésitez pas à ajouter des herbes fraîches comme du persil ou de la coriandre pour une touche de fraîcheur.
Ingrédients
- Boeuf - Pour les boulettes
- Carottes
- Courgettes
- Aubergine
- Navets
- Poivrons rouge
- Poivrons vert
- Épices à couscous
- Sauce tomate
- Pois chiches
Préparation
-
Étape 1Maman lave, épluche et coupe les légumes.
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Étape 2Elle les colore dans de l'huile d'olive et des épices à couscous pour ajouter de la couleur et du goût.
-
Étape 3Maman ajoute la tomate, recouvre d'eau et laisse mijoter pendant 45 minutes. 15 minutes avant la fin de cuisson, elle ajoute les pois chiches et les boulettes.
-
Étape 4Maman sert son couscous avec de la semoule moyenne.
Publié par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Accord mets et vin
- Côtes du Rhône: Un vin rouge fruité et épicé qui complète les saveurs des épices à couscous.
- Syrah: Un vin rouge corsé avec des notes de fruits noirs et d'épices, idéal pour accompagner les boulettes de viande.
- Rosé de Provence: Un vin rosé frais et léger qui apporte une belle acidité et équilibre les saveurs riches du plat.
Questions fréquentes
Vous pouvez utiliser du boeuf, de l'agneau ou même du poulet selon vos préférences.
Oui, vous pouvez ajouter des légumes comme des petits pois, des haricots verts ou des courges selon vos goûts.
Ajoutez plus d'épices à couscous ou incorporez des piments frais ou en poudre selon votre tolérance aux épices.
Pour cuire la semoule, vous pouvez la cuire à la vapeur ou la mélanger avec de l'eau bouillante et la laisser gonfler pendant quelques minutes.
Oui, vous pouvez préparer le couscous à l'avance et le réchauffer avant de servir. Les saveurs se mélangeront encore mieux.
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours.
Oui, vous pouvez utiliser du bouillon de légumes ou de la sauce curry pour une variante différente.
La préparation prend environ 15 minutes, et la cuisson prend environ 1 heure.
Pour une version végétarienne, remplacez les boulettes de viande par des boulettes à base de légumes ou de légumineuses.
Il est recommandé d'utiliser de la semoule moyenne pour obtenir une texture agréable.
Ça a l'air bon !
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4 commentaires
Cuisineplaisir
Toujours bon un couscous, quel qu'il soit
italmo
pour un couscous express il est bien tentant bien garni
j'adore le cousous
bisous
Kilomètre-0
ton plat fait bien envie !
Bisous
jeanmerode
bonne recette de boulette,elle est superbe ton plat,bravo madame, gros bisous