Charlotte aux myrtilles

Superbe ta charlotte, j'adore les myrtilles - cuisineenfolie

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recette Charlotte aux myrtilles

Temps de préparation:

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

Pour 6 personnes 500 g de myrtilles250 g de mascarpone20 cl de crème fraîche liquide entière60 g de sucre glace10 g de sucre fin17 biscuits à la cuillère3 feuilles de gélatine30 ml de Limoncello + 1 c à soupe

Préparation:

Mettre la gélatine à ramollir dans de l’eau froide. Mixer finement les myrtilles avec le sucre fin et l’eau, puis les mettre dans une casserole (en réserver quelques unes pour la décoration) avec 1 cuillère à soupe de limoncello. Porter à ébullition et laisser 2 min sur le feu. Presser la gélatine entre vos mains et l’incorporer dans la purée de myrtilles et laisser tiédir.


Dans un plat creux mélanger 30 ml de limoncello avec 30 ml d’eau. Découper les biscuits à la cuiller à la taille du moule et les tremper dans le limoncello, sans trop les imbiber. Disposer les biscuits côte à côte, côté bombé contre le moule.


Mettre la crème fraîche et le mascarpone dans un bol et le placer 10 min au congélateur. Monter la crème fraîche et le mascarpone au fouet électrique en ajoutant au fur et à mesure le sucre glace, puis l’incorporer délicatement à la purée de myrtilles.


Verser la crème de myrtilles au centre du moule. Recouvrir d’un film transparent et mettre au réfrigérateur pour 4 heures. (Je mets sur le dessus du film transparent un plat qui recouvre la surface de mon moule avec des poids pour tasser ma crème). Démouler la charlotte sur un plat et décorer avec les myrtilles restantes.



Source/ Cuisine gourmande de Carmencita


Mots-clés: biscuits à la ccharlotte, biscuits à la cuillère, charlotte, limoncello, mascarpone, myrtille, myrtilles

Une portion (env. 190 g) :
Calories 392 kcal   Protéines 5,6 g   Glucides 33,7 g   Lipides 22,4 g  

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9 commentaires

Carmen

Merci Rosinette et Makiace, ça va merci un peu fatiguée mais bon je n'ai pas à me plaindre bisous

Carmen

j'ai 3 pieds mais je ne sais pas si ça va donné je les ai planté l'année dernière, bise Martine

makiace

Hummm j'adore les myrtilles ta Charlotte me plaît beaucoup
J'espère que tu vas bien aussi moi ça va
Bisous

Kilomètre-0

J'adore mais je ne suis pas sûre de récolter autant de myrtilles d'un coup
Je la mets de côté. Gros bisous Carmen

rosinette

Une bonne charalotte

Carmen

Merci à vous, un fruit que j'adore aussi, bises

anna

bonne et belle idée de recette de charlotte!j'adore les myrtilles!merci.

clonicole

superbe charlotte

cuisineenfolie

Superbe ta charlotte, j'adore les myrtilles

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