Glace crémeuse aux mûres sauvages

Une recette de dessert délicieuse par Carmen

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recette Glace crémeuse aux mûres sauvages

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

850 G de mûres sauvage200 G de sucre fin250 G de mascarpone (très froid)20 Cl de crème fraîche épaisse (très froide)1 Jus de citron

Préparation:

Il me restait encore dans le congélateur des mûres que nous avions ramassées l'année dernière, je profite de ces grosses chaleurs pour faire une délicieuse glace crémeuse et fruitée à base de mascarpone et crème fraîche.



Mettre les mûres congelées dans saladier avec le sucre, le jus de citron et laisser décongeler dans le réfrigérateur (4 à 5 h). On obtient ainsi un bon jus et ça évite d'ajouter de l'eau (vous pouvez aussi mettre les mûres à décongeler la veille).


Passer les mûres au moulin à légumes pour retirer les petites graines.



Porter à ébullition et laisser cuire 3 min à petits bouillons, tout en remuant. Retirer du feu et laisser bien refroidir au réfrigérateur (si besoin placer la purée de mûres 15 min dans le congélateur).



Monter le mascarpone et la crème fraîche en chantilly, puis l’incorporer délicatement à la purée de mûres. Verser la préparation dans une sorbetière et mettre en marche pendant 25 min.


Verser la glace dans un bac puis le mettre au congélateur pendant 2 heures minimum.



Former des boules et déguster avec un petit coulis de framboises ou de mûres.



Source : Cuisine gourmande de Carmencita


Une portion (env. 190 g) :
Calories 324 kcal   Protéines 3,7 g   Glucides 29,9 g   Lipides 16,8 g  

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10 commentaires

Carmen

ça aurait été avec plaisir mais on la finit lollllll. j''en aurai bien pris encore une coupe avec cette canicule. Bisous

Mamyloula

Bon tu m'en envoie j'en veux ce soir lol bisous

Oh la gourmande

Comme elle est gourmande ta glace j'adore

Carmen

Merci Makiace les petits enfants se sont régalés, bisous

makiace

Elle donne trop envie ta glace miammm!!!
Bizzz

Carmen

C'est un délice bien fruité. Je n'ai jamais eu de soucis Cuisine en folie, de plus je les fais cuire 3 minutes. Bisous et bon dimanche à vous

rosinette

superbe ta glace

clonicole

hum elle doit etre delicieuse

cuisineenfolie

Ça doit être un pur bonheur. Mais le fait de décongeler les fruits et kes recongeler ça n'est pas dangereux ?

Kilomètre-0

un pur délice

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