Jarret de porc glacé au miel et vinaigre de cidre Kerné aux échalotes confites

Une recette de plat appétissante par Carmen

  • Recette de cuisine 5.00/5
5.0/5 (4 votes)
4 Commentaires
8
recette Jarret de porc glacé au miel et vinaigre de cidre Kerné aux échalotes confites

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

Pour 3 à 4 personnes2 petits jarrets de porc3 gousses d’ailRomarin2 feuilles de laurier1 bouquet garni8 échalotes1 oignon3 clous de girofle3 c à soupe de miel25 ml de vinaigre de cidre bio Kerné1 jus d’orangeSel poivre2 c à soupe d’huile

Préparation:

Four chaleur tournante sans préchauffage à 200°C (th : 6-7) La veille, plonger les petits jarrets dans une cocotte d’eau froide avec le bouquet garni, ail épluché, oignon épluché et piqué des 3 clous de girofle. Saler et poivrer. Porter à ébullition, couvrir baisser le feu et cuire 60 min. Laisser refroidir les jarrets dans le bouillon jusqu’au lendemain.


Le lendemain égoutter les jarrets et réserver le bouillon. Mettre à chauffer dans un faitout l’huile d’olive et y déposer les jarrets. Et les faire revenir 15 min avec les échalotes entières et épluchées. Retourner régulièrement les jarrets et échalotes pour qu’ils n’accrochent pas.


Badigeonner les jarrets de miel, verser le jus d’orange, et le cidre bio Kerné, ainsi qu’une ½ louche du bouillon de cuisson réservé. Cuire encore 15 min sans oublier de retourner les jarrets.


Placer les jarrets, les échalotes et la sauce dans un plat allant au four. Enfourner sans préchauffer et laisser cuire 30 min en arrosant régulièrement, avec le bouillon de cuisson réservé.


J’ai servi les jarrets avec les échalotes confites, et des carottes et courgettes rôties au four avec un filet d’huile d’olive et saupoudrer de thym.



Source : Cuisine gourmande de Carmencita


Mots-clés: cidre, cidre Kerné, échalote, jarret de porc, jarret de porc glacé au miel, miel, romarin, vinaigre de cidre, vinaigre de cidre Kerné

Publié par

Ça a l'air bon !

Ajouter à vos recettes préférées

Cliquez sur le bouton 'Ajouter à mes recettes préférées' pour ajouter cette recette à votre carnet de recettes préférées.


Commenter

 

4 commentaires

makiace

Très appétissant avec la petite touche sucrée j'adooore ! -

Cuisineplaisir

Ça me paraît bien gourmand !!!! Mizm

Tiphaine07

Bien caramélisé, on s'en pourlèche les babines

arnaud6987

Très savoureux avec les yeux ...

Votes

    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    makiace a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    Cuisineplaisir a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    Tiphaine07 a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    arnaud6987 a trouvé ça délicieux!.

Ils ont envie d'essayer

 8bric, Invité et 6 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.