Mousse d'abricot à la fraise de Cyril Lignac

C'est dommage car je n'ai jamais mangé une mousse aussi légère - Carmen

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recette Mousse d'abricot à la fraise de Cyril Lignac

Temps de préparation:

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

380 g d’abricot frais (surgelés ou en conserve)

300 g de fraises

1/2 citron pressé

20 cl de lait entier Gloria non sucré

80 g de sucre (réserver 10 g pour les fraises)

1/2 c à café d’extrait de vanille)

Préparation:

Verser le lait dans un saladier et le placer 30 min au réfrigérateur, ou 10 min au congélateur.


Laver les fraises retirer les pédoncules et les couper en morceaux. Mettre les fraises dans un gros bol avec les 10 g de sucre et l’extrait de vanille. Mélanger et réserver au réfrigérateur.


Laver les abricots et retirer les noyaux. Mixer les abricots avec 70 g de sucre, le jus de citron. Verser la préparation dans un saladier et réserver au réfrigérateur.


Monter le lait en mousse au batteur électrique (ça triple de volume). Ajouter la purée d’abricot, mélanger avec le batteur.


Dresser les verrines : Déposer une couche de fraises dans le fond avec un peu de leur jus rendu et verser la mousse d’abricot par-dessus. Décorer avec une fraise.


Laisser prendre minimum 90 minutes au réfrigérateur.


Cuisine gourmande de Carmencita


Mots-clés: abricot, dessert, fraise, lait entier Gloria non sucré, mousse

Une portion (env. 140 g) :
Calories 52 kcal   Protéines 0,0 g   Glucides 8,2 g   Lipides 0,0 g  

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12 commentaires

Carmen

merci de voir la verrine ça me donne envie d'en refaire!!!!!!!

Catalina

super beau

Carmen

Merci Flovaldy17, nous on a adoré c'est très très léger, c'est sûr que j'en referai, j'aime les recettes de Cyril Lignac elles sont simples faciles et délicieuses. Oui il a réalisé une superbe gâteau de mariage bravo à lui. !!!!!!!

flovaldy17

j'ai fait ce dessert ,super bon , j'ai utiliser du sucre de régime (diabète )oblige
c'est très léger
merci Cyril Lignac ,et bravo pour le meilleur pâtissier ,félicitation a Jean marc généreux ,

Carmen

Tu as raison je me répète mais cette mousse est très très légère. Bisous

Mamyloula

je te pique la recette, je pense pour l'année prochaine avec les fraises, mais avec une variante hum hum !!!! merci bisous

Carmen

Merci Clonicole c'est gentil. Bonne journée bises

clonicole

toujours de bonne recettes

Carmen

Merci Kilomètre-0 Katcelau, Makiace. C'est dommage car je n'ai jamais mangé une mousse aussi légère. je ne bois jamais de lait Makiace, mais là ce n'est pas liquide on dirait des blancs montés en neiges. J'ai été surprise du résultat. Bonne soirée à vous bisous

katcelau

je ne peux pas en manger sniff mais que se doit être bon !! bizzz kat

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