Gratin d’aubergines panées

Une recette de gratin maison par Carole Altergusto

  • Recette de cuisine 3.50/5
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1 Commentaires
50
recette Gratin d’aubergines panées

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

500 gr de purée de tomates nature, 1 petit oignon, Thym, romarin, laurier, 1 gousse d’ail, Sel et poivre, 3 ou 4 aubergines (dans l’idéal, plutôt longue et pas trop large), 2 œufs, Chapelure, Parmesan

Préparation:

Préparer une sauce tomate : couper l’oignon en petits dés. Le faire revenir à feu doux dans un peu d’huile d’olive. Ajouter la purée de tomate, les herbes aromatiques et la gousse d’ail pressée. Saler, poivrer, mélanger et laisser mijoter une quinzaine de minutes.


Laver les aubergines. Les couper en rondelles régulières (entre ½ et 1 cm d’épaisseur). Les saler et les laisser dégorger une dizaine de minutes...


Lire la suite de la recette: http://www.altergusto.fr/2008/06/04/gratin-d-aubergines-panées/


Une portion (env. 400 g) :
Calories 148 kcal   Protéines 0,0 g   Glucides 16,1 g   Lipides 0,0 g  

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Ça a l'air bon !

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Invité

ca veut dire koi laisser degorger

 

Ils ont envie d'essayer

 50Invité, Invité et 48 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.