Sablé Nantais et son crémeux citron du blog cccuisine.over-blog.com
Fan de citron, un bon dessert à tester
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (4 personnes):
4 gros sablés Nantais 170 gr de jus de citron4 jaunes d’œufs 2 œufs entiers le zeste d'un citron bio50 gr de sucre 65 gr de beurre 2 feuilles de gélatine 1 sachet de nappage à tarte fraises pour la déco
Préparation:
Dans un saladier, mélangez au fouet les œufs entiers, les jaunes, le sucre, le citron et les zestes.
Faites ramollir la gélatine dans l'eau froide.
Faites chauffer la préparation au bain marie en fouettant jusqu'à épaississement.
Ajoutez la gélatine essorée et mélangez à la préparation hors du feu, laissez refroidir puis incorporez le beurre à température ambiante puis mixer pur lisser la préparation.
Répartir les préparations dans des moules demi-sphères puis les mettre au congélateur 2 heures.
Préparez le nappage à tarte comme indiqué sur le sachet puis nappez sur les sphères à l'aide d'un pinceau à la sortie du congélateur puis les poser sur le sablé.
J'ai décoré avec un stylo alimentaire blanc puis j'ai fini avec une fraise.
Astuce congeler les sphères permet une prise rapide, il est donc possible de les faire à l'avance attention prévoir du temps pour la décongélation tester avec la pointe d'un couteau ou un pic à brochette.
Une portion (env. 120 g) :
Calories 289 kcal
Protéines 6,0 g
Glucides 12,0 g
Lipides 21,6 g
Publié par cccuisine
Votes
- Kilomètre-0 a trouvé ça délicieux!.
Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
6 commentaires
cccuisine
Merci , je te confirme c'est très bon, à la maison ils adorent
domino51
Ça doit être très bon
Kilomètre-0
Tu as de très belles recettes effectivement. Je viens de m'abonner
Martine
Kilomètre-0
Merci, volontiers
cccuisine
Merci beaucoup pour les compliments, visite mon blog tu vas découvrir bien d'autres recettes cccuisine.over-blog.com bonne visite
Kilomètre-0
juste superbe, bravo