celine monin

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VERRINE D'AVOCAT

Une recette de verrine maison par celine monin

Recette de cuisine 4.50/5

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Temps de préparation: 30 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

2 avocats bien mûrs, mayonnaise (1 jaune d'oeuf, huile de tournesol, moutarde, un peu de ketchup pour colorer la mayonnaise, quelques gouttes de tabasco, sel), 3 à 4 tomates, 2 tranches de saumon fumé, gâteau apéro style taco ou crackers, sauce "Old El Paso : Salsa charra" médium de préférence (C'est une sauce apéritif aux haricots rouges et aux maïs doux), jus de citron.

Préparation:

Faire la mayonnaise et mettre au frais.

Couper les avocats en 2 et enlever le noyau. Avec une cuillère récupérer la chair des avocats et mettre un peu de jus de citron pour éviter qu'ils noirssissent.

Avec le premier avocat, coupez-le en petits dés.

Avec le second, mixer-le.

Ajouter les dés à la purée d'avocat. Ajouter de la mayonnaise. Mélanger délicatement afin de conserver les dés d'avocat.

Laver les tomates et les peler. Couper-les en petits dés. Saler et ajouter 4-5 cuillères à café de la sauce "Old El Paso" pour relever un peu le goût (suivant votre goût et selon si la sauce est médium ou forte. Faites attention lors de l'achat !). Ajouter quelques gouttes de tabasco.

Mettre une première couche du mélange d'avocat au fond de la verrine.

Ensuite, mettre une couche de mélange à la tomate.

Mettre à nouveau une couche d'avocat.

Mettre des lanières de saumon fumé.

Mettre au réfrigérateur.

Au moment de servir, parsemer de miettes de crackers ou taco pour mettre un peu de croustillant !

Vous pouvez faire cette verrine sans la sauce "Old El Paso", mais personnellement je pense que ça sera un peu fade. Moi j'en ai mis pour relever le goût de l'avocat. Et j'ai trouvé que c'était très bien comme ça.

Mots-clés: apéro, Tabasco, verrine, verrine apéritif, verrine apéro, verrine avocat, verrine entrée

Publié par celine monin

Ça a l'air bon !