Croissant maison

Une recette de dessert excellente par chadiray

  • Recette de cuisine 5.00/5
5.0/5 (3 votes)
12 Commentaires
166
recette Croissant maison

Temps de préparation:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

La détrempe: 450g de farine, 26 cl de lait, 40g de sucre, sel, 6g de levure boulangère, 10g de beurre mou
Le feuilletage: 250 g de beurre

Préparation:

Pour la détrempe au robot : mettre dans l'ordre la farine, la levure le sucre le beurre en dès le lait et le sel ; pétrir a vitesse 1 puis a vitesse 2 ou 3 jusqu'à avoir une pâte bien lisse et élastique.
Laisser lever 2 heures.
Dégazer la pâte et faire un carré y étaler le beurre et procéder comme pour la pâte feuilleté (cf mes recettes). Étaler la pâte en rectangle avec une épaisseur de environ 5 a 8 mm et détailler des triangles et façonner vos croissants en commençant par faire une entaille au milieu de la base du triangle et rouler jusqu'à la pointe du triangle (désoler j'ai voulu mettre en image mais je tape tt sa depuis mon tel a cause d'une panne d'ordi sniffff !) avec un jaune d'oeuf dorer vos croissants laisser les lever et enfourner a 180.


Mots-clés: Croissant

Une portion (env. 260 g) :
Calories 944 kcal   Protéines 12,8 g   Glucides 89,6 g   Lipides 53,8 g  

Publié par

Ça a l'air bon !

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12 commentaires

abir

Svp le beurre doit être a même température que la pate ou froid ?

chadiray

moi je les laisse bien dorée, environ 15 à 20 minutes en n'oubliant pas de les surveiller

Invité

Combien de temp pour la cuisson ? Merci

chadiray

Je suis contente que ça vous aient plu. Désolé de ne pas t'avoir répondu Patou mais apparemment tu t'en ai sorti s'en mon aide. biz

patougwen

J'ai goûté, excellent. Merci

patou

J'ai testé, résultat excellent. Merci

patou

Je viens de faire votre recette qui m'a l'air super...mais combien de temps faites-vous cuire les croissants? 180 ok mais le temps.
Merci encore.

caroline dalia

C délicieux surtout façonné tous petits

Soua

En attendant la recette je te mets 5/5 miammm

melayers

des bon croissant tout juste pour demain matin miam!! bisou

Votes

    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    Soua a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    melayers a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    choupette two a trouvé ça délicieux!.

Ils ont envie d'essayer

 166Invité, tounsi et 164 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.