Chorba à ma façon

Une recette de plat traditionnelle par chamsaya

  • Recette de cuisine 4.71/5
4.7/5 (7 votes)
6 Commentaires
104
recette Chorba à ma façon

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

2 Morceaux de collier d'agneau 1 Oignon 1 Carotte 1 Petite courgette 1 Branche de céleri Coriandre 2 Cas de concentré de tomates 1 Petite boîte de pois chiches 1 À 2 grosses poignées de semoule d'orge 1 Cc de sel 1 Cc de poivre 1 Cc de paprika 1 Cc de gingembre 1/2 Cc de carvi 1/2 Cc raz el hanout 2 Cas d'huile d'olive

Préparation:

Une soupe épicée à point, riche de bons petits légumes qui est traditionnellement servie sur les tables du Ramadan, elle est différente selon les régions, les pays.
Je vous propose une chorba avec de la semoule d'orge, ça donne un petit goût particulier que j'apprécie, en espérant que ça vous plaira aussi.

Découpez votre viande en petits dés, et en dégraissant un maximum. Hachez finement l'oignon. Dans une cocotte, faites revenir la viande avec l'huile d'olive. Ajoutez.
L'oignon. Faites blondir, et ajoutez le concentré de tomates. Faites mijoter cinq minutes en remuant régulièrement, versez un grand verre d'eau, ajoutez les épices.
Et laissez cuire tranquillement.
Pendant ce temps, découpez finement vos légumes.
Au bout d'un quart d'heure, ajoutez les légumes, rajoutez de l'eau, à peu près 1 litre à 1 litre et demi, couvrez et laissez cuire une demi heure.
Vérifiez l'assaisonnement, et ajoutez votre semoule d'orge, en remuant longtemps. Éteignez au bout de dix minutes en s'assurant que vous avez assez d'eau.
Réservez, au moment du service, ajoutez votre coriandre découpé finement.
Servez...


Mots-clés: chorba, soupe

Une portion (env. 160 g) :
Calories 175 kcal   Protéines 1,6 g   Glucides 19,7 g   Lipides 6,6 g  

Publié par

Ça a l'air bon !

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6 commentaires

del cont

merci

mapoune

merci pour ta recette 5/5

cece69

moi aussi une assiettemerci bisous

chamsaya

c'est fait pour ça Dailys..

merci notre amour de cuisine

bonne journée à tous et toutes

Notre am❤ur de cuisine

jadore ça et ta recette aussi miiiiiammmm

Dailys

Je t'en pik une assiette ...

Ils ont envie d'essayer

 104Invité, Invité et 102 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.