Courgettes à la charmoula

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recette Courgettes à la charmoula

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

600 G de jeunes courgettes1 Bouquet de persil1 Bouquet de coriandre1 Oignon3 Gousses d'ail1/2 Citron confit1 Cas de paprika1 Cc cumin1 Cc poivre1 Cc raz el hanout1 Cc selJus d'un demi citron2 Cas d'huile d'olive

Préparation:


Recette tirée de mon blog: www.aucitronconfit.com


Un plat délicieux, rapide aux saveurs de l'orient et aux couleurs appétissantes.. Une autre manière de déguster les courgettes du jardin ou du marché.


Préparez la charmoula. Coupez l'oignon, l'ail et le citron confit en très petits dés. Hachez finement les herbes. Mélangez dans un saladier les herbes, l'ail, l'oignon, le citron avec les épices, l'huile d'olive et le jus de citron. Réservez.


La charmoula ou marinade peut se préparer à l'avance et se conserver au frigo, ça permet de gagner du temps et cette marinade est un aide culinaire maison de qualité.


Lavez les courgettes, coupez les en lanières d'environ 1/2 cm sur la longueur. Mélangez les avec la charmoula et laissez mariner environ 30 minutes. J'ai laissé mariné pendant près d'une heure pour plus de fondant.


 Pour la cuisson, vous pouvez les passer au four pendant 40 minutes à 180 °.
Je les ai préparés à la poêle avec deux cuissons différentes.


La première consiste à cuire dans une poêle anti adhésive sans matière grasse les courgettes en prenant le soin de les retourner régulièrement, elles sont fondantes et légères car sans sauce..



Courgettes-a-la-charmoula 7404


Ma version préférée est de faire chauffer une poêle et de verser la totalité de la préparation et faire cuire doucement en remuant délicatement. C'est alors un pur bonheur avec la sauce et les oignons fondants.



Mots-clés: courgette, courgettes

Une portion (env. 210 g) :
Calories 115 kcal   Protéines 2,1 g   Glucides 6,2 g   Lipides 6,2 g  

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23 commentaires

Sassounette

Juste sublimes. Un peu hot qd meme car mon ras el hanout est tres pimenté (je reduirai un peu la dose la prochaine fois...) mais c est une reelle explosion de saveurs. A faire et refaire sans moderation !

Invité

cette recette est delicieuse et tres facile a realiser grand merci

Invité

C'est sur le feu mais l'odeur est si alléchante que c'est forcément bon. Merci

sergio

du soleil dans ma cuisine.

merci Chamsaya

Invité

Bonjour,
Je vais tester votre recette,mais ce petit mot pour vous dire que je pense que l'adresse www.auctronconfit.com est je pense erronée car on arrive sur un site japonnais qui parle du vieillissement de la population votre adresse ne serait-elle pas www.aucitronconfit.fr. Cordialement.
Eric.

Invité

Bonjour, ca a l air Bon

Cavalle

Délicieuse cette recette!

Invité

merci pour cette belle recette que je me dépêche de réaliser ce jour ;...Bonne continuation

sophie

merci pour la recette, je vais la faire aujourd'hui, bizz

ploumette

Les courgettes commencent. Je vais tester votre recette alléchante.

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