Mini harcha ou galette de semoule à la marocaine

Voilà c'est prêt, à servir avec du miel, de l'huile d'olive, du beurre, des olives noires, ou tout accompagnement selon vos goûts

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recette Mini harcha ou galette de semoule à la marocaine

Temps de préparation:

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

200 g d'un mélange de semoule fine et moyenne1/2 cc de sel1 sachet de levure chimique150 g de beurre, ou huile d'olive1 petit verre de lait tiédiEau

Préparation:

La harcha ou galette de semoule fine marocaine se sert au petit déjeuner, ou au goûter. C'est une recette économique, rapide et simple à faire. On peut la préparer au pied levé si on reçoit des invités surprise par exemple, ou la servir pour un brunch, petit déj ou goûter entre amis.
Traditionnellement, elle se fait avec de la semoule et de l'huile d'olive, et se préparait sous la forme d'une grande galette familiale servie avec de l'huile d'olive, la manière la plus basique. Avec les années, on obtient toutes sortes de version améliorées, farcies.

Je vous délivre une façon de la faire, et de la servir en mini galettes, plus joli et plus pratique.


Dans un saladier, mélangez la semoule, le sel, la levure chimique, le beurre fondu ou l'huile. Obtenez une pâte sablée, la semoule doit absorber le beurre.

Ajoutez le verre de lait, laissez la pâte absorber doucement. Mélangez en ajoutant de l'eau si nécessaire jusqu'à obtention d'une pâte lisse, homogène et malléable. Surtout ne pétrissez pas.

Laissez poser quelques minutes. Saupoudrez votre plan de travail de semoule, déposez votre pâte, étalez la, pour obtenir une épaisseur d'un centimètre, et découpez à l'aide d'un bol, ou d'un emporte pièces des mini galettes.

Mettre sur le feu une poêle anti adhésive, et faites cuire trois à quatre minutes de chaque côté en retournant délicatement.

Voilà c'est prêt, à servir avec du miel, de l'huile d'olive, du beurre, des olives noires, ou tout accompagnement selon vos goûts.

Une portion (env. 90 g) :
Calories 359 kcal   Protéines 3,4 g   Glucides 25,9 g   Lipides 25,0 g  

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36 commentaires

bob

j aimerai savoir comment les conserver quelques jours

ines

bonjour je peux utiliser juste la semoule moyenne ! merci

kader

recette réussie .galettes très bonnes

Invité

trop top fait et approuvé

cuisine

Cc oui harcha c'est très bon

Invité

Trop bon

HOUDA

c est delicieux

Invité

J'ai essayé en mettant un grand verre de lait et juste une cuillère à soupe d'huile et c'est très bon! Merci

Invité

Bonsoir,
suis-je le seul à trouver qu'il y a trop de beurre?

nanou

J ai essayer et pour une premiere réussi lol

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