Viande hâchée version turque ou Kadinbudu kofte

Alors pas d'hésitation, je teste cette recette, et c'est un pur délice

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recette Viande hâchée version turque ou Kadinbudu kofte

Temps de préparation:

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

300 G de viande hachée
2 Oeufs
1 Petit oignon
1 Poignée de riz
1 Petit morceau de beurre
1 Grosse cc du mélange épices spécial kofte
1 Petit bouquet de coriandre fraîche
Huile de friture
Sel
Poivre

Mélange d'épices :
1 Cc cumin
1 Cc coriandre en poudre
1 Cc fenugrec en poudre
1/2 Cc cannelle
1 Cc piment doux
1/2 Cc piment fort
1 Cc gingembre
1/2 Cc poivre
1 Cc origan sec
1/2 Cc menthe séchée
Sel

Préparation:


Recette tirée de mon blog: www.aucitronconfit.com



Un peu de viande hachée, et une super recette trouvée sur le site d'Imane, une blogueuse adorable, qui avec ses recettes et sa gentillesse, nous donne des envies de voyage.


Son blog yummyfood est un rendez vous pour les gourmands, les curieux.. Alors pas d'hésitation, je teste cette recette, et c'est un pur délice. Merci Imane pour cette recette, les autres, et nos ressemblances culinaires notamment.



Je n'avais pas les épices spécial kofte qu'Imane a ramenées de Turquie, mais là google est mon ami, et me permet de faire mon mélange d'épices, et le conserver pour d'autres recettes


Fondant, douceur, saveurs, un vrai coup de coeur. J'en avais mangé il y a quelques années, mais là rien à voir.
La Turquie est un paradis pour les gastronomes et gourmands.



Dans une casserole, faites revenir dans un peu de beurre l'oignon émincé finement avec la poignée de riz, lavé et égoutté. Faites revenir jusqu'à ce que les grains de riz soient translucides, et ajoutez un petit verre d'eau, baissez le feu, et laissez cuire jusqu'à absorption de l'eau. Vérifiez la cuisson, salez, poivrez, et réservez.


Dans une poêle chaude, faites revenir la moitié de la viande hachée, éteignez quand la viande n'a plus de jus.


Dans un saladier, versez la viande hachée crue et cuite, le mélange d'épices, un peu de sel, de poivre, ajoutez un oeuf entier, le riz aux oignons. Mélangez le tout, pétrissez.


Faites des petits boudins du mélange. Battez en omelette l'oeuf restant, et passez les boudins dans l'oeuf avant de le faire cuire dans l'huile bien chaude. Quand vous disposez le boudin, applatissez le légèrement.


Servez chaud.


Bon appétit et merci Imane.



Viande-hachee-facon-turque 7520



Viande-hachee-facon-turque 7525



Mots-clés: cuisine turque

Une portion (env. 310 g) :
Calories 595 kcal   Protéines 64,5 g   Glucides 36,8 g   Lipides 15,4 g  

Publié par

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12 commentaires

Invité

Trop bon

Invité

Superbe

kucukali

je vais le tester car j'ai l'impression que c bon !!

sissi

j'ai testé hier en rajoutant ma touche, une bonne sauce blanche aux épices turque que tu as proposé, c un bon plat pour ce jour de ramadan, merci

Invité

j'ai testé ce midi , un vrai régale merci pour cette recette

Invité

J ai testé et c est trop bon. Mettre la bonne dose de sel et de l origan c est encore meilleures je trouve... délicieuse recette turque!!!

julie

tu as pris quoi comme viande hache?

khelladi fatima

La recette a l air moelleux et bon , j'ai adoré.

khelladi fatima

Cette recette a l air tres délicieux, merci

catounette

A faire! merci

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