CARRE MASCARPONE/SPECULOOS

Frais et gourmand

  • Recette de cuisine 5.00/5
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3 Commentaires
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recette CARRE MASCARPONE/SPECULOOS

Temps de préparation:

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

Moule 24x24
Base :
250 gr speculoos
100 gr beurre fondu

Garniture:
100 gr chocolat blanc
25 gr beurre
200 gr pâte speculoos
500 gr mascarpone
500 ml crème liquide entière
100 gr sucre en poudre

Préparation:

Recette de mapatisserie.net

Couvrir un moule de papier sulfurisé.
Réduire les spéculoos en poudre, ajouter le beurre fondu. Mélanger et tapisser le fond du moule en 1 couche mince et uniforme comme un cheesecake.
Conserver au réfrigérateur.

Placer le chocolat blanc, le beurre et la pâte de speculoos au bain-mairie et faire chauffer doucement au micro-ondes jusqu'à ramolissement. Bien mélanger, mettre de côté pour refroidir.

Battre la mascarpone avec la crème et le sucre d'abord a vitesse très lente et ensuite a grande vitesse jusqu'à obtenir une crème ferme.
Diviser la crème dans 3 bols uniformément.

Dans le 1 er bol, verser 2/3 du mélange de chocolat blanc et mélanger. Verser sur la base du biscuit et lisser le dessus.
Dans le 2ème bol, verser le reste du mélange chocolat blanc et mélanger uniformément.
Verser sur la couche plus foncée. Lisser le dessus.
Dans le 3ème bol, n'ajouter rien et répartir le mélange qur le gâteau sur la deuxième couche.
Transférer au réfrigérateur pendant toute une nuit.

Avant de servir, retirer le gâteau en tirant le papier cuisson dans un plat de cuisson.
Décorer de pâte a spéculoos chauffée sur le dessus en fines bandes ou comme moi de noisettes.
Couper en carrés et servir aussitôt.


Mots-clés: Mascarpone Speculoos

Une portion (env. 300 g) :
Calories 1107 kcal   Protéines 14,8 g   Glucides 74,2 g   Lipides 77,2 g  

Publié par

Ça a l'air bon !

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3 commentaires

Chaya2

Bien crémeux et fondante au bon gout de speculoos. Ideal pour recevoir

cuisineenfolie

Ca doit être bon......

Votes

Ils ont envie d'essayer

 7Nath88, cuisineenfolie et 5 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.