Crazy streusel aux pommes

Un crumble sur un cake ...

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recette Crazy streusel aux pommes

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (8 personnes):

Pommes caramélisées :
550 gr pommes (3 Granny Smith)
10 gr beurre
15 gr cassonade (sucre blond)

Streusel :
45 gr sucre (sucre blond)
45 gr farine
45 gr amandes en poudre (noisettes)
45 gr beurre froid

Pâte gâteau :
100 gr beurre
2 oeufs
100 gr sucre en poudre
125 gr farine
1,5 cc levure chimique
1/2 cc vanille en poudre

Sauce caramel Vahiné

Préparation:

Recette tirée de Croquant Fondant Gourmand.
(Ce que j'ai changé).

Pommes caramélisées :
Couper les pommes en 4, les épépiner et les éplucher.
Les tailler en tranches un peu épaisses.
Faire fondre le beurre avec le sucre, y faire cuire les pommes en les remuant délicatement jusqu'à ce qu'elles soient souples.
Réserver et laisser refroidir.

Pâte streusel :
Mélanger tous les ingrédients avec le bout des doigts pour obtenir un sable grossier.

Gâteau :
Préchauffer le four a 180°C.
Faire fondre le beurre sans le laisser trop chauffer et laisser refroidir.
Travailler au fouet les oeufs avec le sucre et la poudre de vanille.
Lorsque le mélange est bien mousseux, ajouter la farine et la levure et continuer a fouetter.
Incorporer le beurre fondu et mélanger pour obtenir une pâte bien lisse.
Verser la moitié de la pâte dans le moule recouvert de papier sulfurisé.
Repartir la moitié des pommes et couvrir avec le reste de la pâte.
Disposer le restant des pommes sur toute la surface du gâteau.
Enfourner pour 30 min.

Sortir le gâteau et repartir dessus la sauce caramel et la faire pénétrer a l'intérieur en plantant la lame d'un couteau sur la surface.
Éviter de laisser couler la sauce sur les bords pour ne pas qu'elle brûle.
Enfourner pour 15 min.

Sortir le gâteau et repartir sur le dessus la pâte a streusel.
Enfourner une dernière fois pour 20 min.
Vérifier la cuisson et démouler.
Laisser refroidir sur une grille.


Mots-clés: Cake Crumble Pommes

Une portion (env. 150 g) :
Calories 388 kcal   Protéines 4,4 g   Glucides 41,3 g   Lipides 20,7 g  

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3 commentaires

Chaya2

Merci les filles. Un peu long a faire mais trop bon . Bonne fêtes a vous aussi

Kilomètre-0

super gourmand, j'aime beaucoup

cuisineenfolie

J'aime beaucoup, c'est un peu le plazeck polonais, pomme ou abricot avec in bon crumble, bonnes fêtes ma belle !

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    5.0/5

    cftfdgpc a trouvé ça délicieux!.
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    Kilomètre-0 a trouvé ça délicieux!.
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    cuisineenfolie a trouvé ça délicieux!.

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 40cftfdgpc, Invité et 38 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.