Moelleux chocolat / fond speculoos-petit beurres

Un moelleux mousseux croustillant !!

  • Recette de cuisine 4.67/5
4.7/5 (3 votes)
4 Commentaires
64
recette Moelleux chocolat / fond speculoos-petit beurres

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (6 personnes):

250 gr chocolat noir dessert3 oeufs100 gr sucreVanille en poudre100 gr beurre 1/2 sel40 gr farine40 gr poudre amandeSpeculoos 12 Petit beurres 12PralinAmandes effilées200 gr Chocolat pâte a tartiner croustillante (carrefour)

Préparation:

Battre les oeufs et les sucres dans un récipient jusqu'a ce que le mélange blanchisse.

A part faire fondre le chocolat noir et le beurre au bain-marie.

Incorporer la préparation chocolat fondu a la préparation aux oeufs et fouetter pour obtenir une texture mousseuse (au robot plus facile).
Ajouter la poudre d'amandes et mélanger.
Incorporer la farine et mélanger jusqu'a ce que la préparation soit homogène.

Beurrer légèrement un moule carre de 20 cm.
Disposer les petits beurres et les speculoos par- dessus (inverse pour moi).
Recouvrir de l'ensemble de la préparation chocolat.
Saupoudrer d'amandes effilées et de pralin.

Prechhauffer le four a 180°C.
Enfourner pendant 15 min (pour moi j'ai laisse 25 min pour avoir le dessus légèrement pris sans être tremblotant).
Laisser refroidir avant de démouler.
Placer au frais et déguster.

Ou plus gourmand !!!
Placer le gâteau au congel.
Faire fondre le chocolat pâte a tartiner croustillant et napper le fond du gâteau cote biscuits puis replacer au frais.
Déguster frais pour avoir le cote mousseux du chocolat et croquant du chocolat pâte a tartiner !

Note :
L'inconvénient de ce dessert est le fait que les biscuits ne sont plus croquant après cuisson d'ou l'ajout de chocolat croustillant.

Une portion (env. 150 g) :
Calories 703 kcal   Protéines 10,3 g   Glucides 52,8 g   Lipides 45,5 g  

Publié par

Ça a l'air bon !

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4 commentaires

Chaya2

Merci bcp. Bonne degustation alors !!! Bises

Invité

C'est un gâteau original

katcelau

houaaaa je prends !! bizzz kat

Kilomètre-0

Il fait bien envie ton beau gâteau

Votes

    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    Kilomètre-0 a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    katcelau a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 4.00/5

    4.0/5

    cftfdgpc a trouvé ça très bon.

Ils ont envie d'essayer

 64cftfdgpc, Invité et 62 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.