carvalho maria

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Moelleux chocolat cœur spéculoos

Name: Moelleux chocolat cœur spéculoos
Prep time: 15 min
Cook time: 6 min
Yield: 4

Recette de cuisine 3.60/5

3.6/5 (10 votes)

9 Commentaires

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recette Moelleux chocolat cœur spéculoos

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 6 minutes

Difficulté: Facile

Le moelleux au chocolat cœur spéculoos est une vraie gourmandise qui plaira à tous les amateurs de chocolat. Le chocolat, fondant et intense, se marie parfaitement avec la douceur épicée de la pâte de spéculoos. À chaque bouchée, vous découvrirez un cœur coulant qui offre une explosion de saveurs unique.

La texture moelleuse du gâteau associée aux notes subtiles des épices crée une harmonie parfaite en bouche. Idéal pour terminer un repas sur une note sucrée originale, ce dessert ravira vos convives et deviendra vite un incontournable pour les passionnés de chocolat et de saveurs authentiques.

Trucs & Astuces

Utilisez du chocolat de qualité pour un goût riche et intense.
Ne pas trop cuire les moelleux, ils doivent rester fondants à l'intérieur.
Réfrigérez la préparation pendant au moins une heure pour obtenir une texture parfaite.
Ajoutez une pincée de sel pour rehausser les saveurs du chocolat.
Servez avec une boule de glace pour un contraste chaud-froid délicieux.
Variez les plaisirs en ajoutant des noix ou des éclats de caramel.
Utilisez des moules en silicone pour un démoulage facile.

Ingrédients

Chocolat 130 grammes
Beurre demi-sel 70 grammes
Sucre 60 grammes
Œufs 3
Farine 35 grammes
Pâte de spéculoos 4 cuillères à cafés

Préparation

Étape 1

Faire fondre 130 g de chocolat et 70 g de beurre.
Étape 2

Ajoutez 60 g de sucre et incorporez 3 œufs.
Étape 3

Ajoutez 35 g de farine, puis mettez le mélange au frigo pendant 1 heure. Répartissez dans des moules individuels et ajoutez 1 cuillère à café de spéculoos dans chaque moule. Cuire pendant 5 à 6 minutes à 200°C.

Mots-clés: beurre, chocolat, farine, spéculoos, sucre.

Une portion (env. 120 g) :
Calories 460 kcal Protéines 8,1 g Glucides 40,6 g Lipides 27,8 g

Publié par carvalho maria

Accord mets et vin

Vin doux naturel: Un vin sucré qui équilibre la richesse du chocolat tout en apportant des notes fruitées.
Porto: Un vin fortifié avec des arômes de fruits noirs et des épices, parfait pour accompagner le chocolat.
Sauternes: Un vin blanc moelleux aux notes de miel et d'abricot, qui se marie bien avec le goût du spéculoos.

Questions fréquentes

Quelle est la durée de cuisson pour le moelleux chocolat cœur spéculoos ?

La durée de cuisson est de 5 à 6 minutes à 200°C.

Puis-je utiliser du chocolat noir à la place du chocolat au lait ?

Oui, vous pouvez utiliser du chocolat noir, cela donnera un goût plus intense.

Est-il possible de préparer la pâte à l'avance ?

Oui, vous pouvez préparer la pâte et la conserver au réfrigérateur jusqu'à 24 heures avant la cuisson.

Comment savoir si le moelleux est cuit ?

Le moelleux doit être cuit à l'extérieur mais encore fondant à l'intérieur. Un test avec un couteau doit montrer que les bords sont cuits mais le centre doit rester coulant.