Biscuits aux châtaignes et parmesan
Petits amuse-bouche avec des châtaignes émiettées
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
230G de châtaignes cuites100 G de farine90 G de beurre fondu50 G de parmesan moulu1 Jaune d'œuf1 Pincée de sel
Préparation:
Retrouvez la recette sur mon blog http://www.chezcachou.com/2016/11/biscuits-aux-chataignes-parmesan.html
Entailler chaque châtaigne d'une croix au couteau. Les faire cuire dans l'eau bouillante salée pendant environ 30 min. Enlever les deux peaux et réduire en miettes.
Dans le bol du robot Companion, muni du couteau pétrir / concasser (ou dans un saladier) incorporer le beurre, le fromage, les châtaignes et le jaune d'œuf.
Ajouter la farine, une pincée de sel et mélanger jusqu'à obtenir un pâton (V11 / 2 min). Former un boudin dans un film alimentaire, placer le tout 20 minutes au congélateur.
Préchauffer le four à 180°C.
Trancher le boudin en rondelles bien fines.
Mettre les rondelles sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Enfourner 10 min puis changer de côté. Refaire cuire encore environ 10 min.
On doit obtenir des biscuits bien croquants.
Mots-clés: amuse-bouche, apéritif, biscuit, bistrot, châtaignes, companion, entrée, fromage, jaune d'œuf, parmesan
Une portion (env. 60 g) :
Calories 198 kcal
Protéines 4,3 g
Glucides 14,8 g
Lipides 11,7 g
Publié par chezcachou
2 commentaires
italmo
UNE BELLE PETITE RECETTE DE PETITS GATEAUX A LA CHATAIGNE
NININE17
J'aime beaucoup tes recettes et celle-ci sort de l'ordinaire !