Légumes du soleil marinés et cuits à la plancha
3 Commentaires
414 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Avec l'arrivée des beaux jours, je vous propose une recette simple et savoureuse : des légumes du soleil marinés et cuits à la plancha. Courgettes et poivrons, gorgés de soleil, se combinent parfaitement avec un filet d'huile d'olive et une touche de sauce soja pour révéler toutes leurs saveurs. Idéale pour accompagner vos barbecues ou servir en entrée légère, cette recette met en valeur la richesse des légumes de saison. Un vrai plaisir estival à partager sans modération !
Trucs & Astuces
- Utilisez des légumes de saison pour une meilleure saveur.
- Pour une marinade encore plus aromatique, ajoutez des herbes fraîches comme du basilic ou du thym.
- Si vous n'avez pas de plancha, vous pouvez griller les légumes au four à 200°C.
- Pour un goût plus intense, laissez mariner les légumes plus longtemps, jusqu'à 4 heures.
- Ajoutez des graines de sésame grillées juste avant de servir pour un croquant supplémentaire.
- Servez les légumes avec une sauce dip à base de yaourt pour un contraste crémeux.
- Ne jetez pas les restes ! Ils peuvent être ajoutés à une salade ou un wrap.
Ingrédients
- Courgette 1
- Poivron rouge 1
- Poivron jaune 1
- Huile d'olive 1 cuillère à soupe
- Sauce soja sucrée - NON SUCRÉE POUR LES PERSONNES SANS FODMAP 2 cuillères à soupes
- Sel
- Poivre
Préparation
-
Étape 1Couper la courgette en rondelles et les poivrons en lamelles.
-
Étape 2Dans un saladier, mélanger l'huile, la sauce soja, le sel et le poivre. Ajouter les légumes. Filmer avec du cellophane et laisser mariner minimum 1h.
-
Étape 3Faire cuire à la plancha environ 20 min. Retourner les légumes régulièrement.
Une portion (env. 300 g) :
Calories 392 kcal
Protéines 12,0 g
Glucides 12,0 g
Lipides 27,0 g
Publié par chezcachou
Accord mets et vin
- Sauvignon Blanc: Un vin blanc frais et aromatique, avec des notes d'agrumes qui complètent parfaitement les légumes marinés.
- Rosé de Provence: Un rosé léger et fruité, idéal pour accompagner les plats d'été, apportant une belle fraîcheur.
- Chardonnay (non boisé): Un Chardonnay frais et vif, qui s'harmonise bien avec les saveurs grillées des légumes.
Questions fréquentes
Vous pouvez utiliser d'autres légumes comme des aubergines, des champignons ou des tomates, selon vos préférences.
Il est recommandé de laisser mariner les légumes pendant au moins 1 heure pour bien absorber les saveurs.
Oui, vous pouvez également griller les légumes au four ou les faire sauter à la poêle.
La sauce soja sucrée ajoute de la douceur, mais vous pouvez la remplacer par de la sauce soja classique si vous préférez.
Oui, il suffit d'utiliser de la sauce soja non sucrée pour l'adapter à un régime sans FODMAP.
Ces légumes marinés se marient bien avec du riz, des pâtes ou peuvent être servis en accompagnement de viandes grillées.
Oui, vous pouvez mariner les légumes à l'avance et les cuire juste avant de servir.
Les légumes cuits peuvent être conservés au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 2 à 3 jours.
Oui, cette recette est déjà végétalienne, car elle ne contient aucun produit d'origine animale.
Les légumes doivent être cuits à la plancha pendant environ 20 minutes, en les retournant régulièrement.
Ça a l'air bon !
Votes
- vece helena a trouvé ça délicieux!.
- marylineH a trouvé ça délicieux!.
- Kilomètre-0 a trouvé ça délicieux!.
3 commentaires
Kilomètre-0
J'adore
marylineH
Génial bisous Cachou on se retrouve partout j'adore bisous
vece helena
j adore tes recettes à la plancha