Oeufs en meurette

Petite spécialité de notre Bourgogne

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recette Oeufs en meurette

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (4 personnes):

2 oeufs par personne100 g d'alumettes de bacon100 g de champignons de Paris1 oignon1 gousse d'ail1 cs de maïzena50 cl de bon vin rouge1 cs de sucre1 cc huileCroûtonsSel et poivre

Préparation:

Retrouvez ma recette sur mon blog http://www.chezcachou.com/2016/02/oeufs-en-meurette.html



Émincer l'oignon, les champignons et l'ail. Faire dorer les champignons dans l huile dans une poêle. (ou au companion mijote P1). Ajouter le bacon et les oignons. Saupoudrer les oignons et le lard avec la maïzena et remuer jusqu'à ce que la farine blondisse. (Ou au companion encore un mijoté P1) Ajouter le vin et le sucre. Saler et poivrer. Laisser réduire à feu très doux pendant 30 à 45 min. La sauce doit devenir onctueuse. (Au companion mijoté P2 sans bouchon) Juste avant de passer à table, faire pocher les oeufs dans une casserole d'eau frémissante légèrement vinaigrée. Dans une assiette, déposer les croûtons, les oeufs pochés dessus, napper de sauce Bon appétit !

Une portion (env. 230 g) :
Calories 175 kcal   Protéines 9,2 g   Glucides 6,9 g   Lipides 2,3 g  

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4 commentaires

0214babou

Les œufs en meurette c'est génial ! Merci

chezcachou

Les essayer c est les adorer lol

Kilomètre-0

je n'en ai jamais fait mais ca me donne tjs envie. Il faut que je la retienne ta recette

jeanmerode

c est très bon les œufs meurette

Votes

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    0214babou a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

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    jeanmerode a trouvé ça délicieux!.

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