Recette de maquereaux marinés au basilic cuits à la plancha
1 Commentaires
194 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Avec l'arrivée des beaux jours, rien de tel qu'une recette simple et rapide de maquereaux marinés au basilic, cuits à la plancha, pour vos repas d'été. La fraîcheur du basilic et du citron s'accorde à merveille avec la saveur délicate du poisson, rappelant les plaisirs de la saison. Parfaite pour un barbecue entre amis ou un repas léger en plein air, cette recette met à l'honneur les produits de la mer tout en célébrant les arômes du jardin.
Trucs & Astuces
- Utilisez des maquereaux frais pour un meilleur goût.
- Laissez mariner les poissons au moins 1 heure pour une saveur optimale.
- Pour une cuisson parfaite, préchauffez la plancha avant d'y mettre les maquereaux.
- Ajoutez des épices comme le paprika ou le piment pour une touche piquante.
- Servez avec une sauce à base de yaourt pour équilibrer les saveurs.
- Accompagnez les maquereaux de légumes grillés pour un plat complet.
- N'hésitez pas à ajouter des herbes fraîches comme de la coriandre ou du persil pour rehausser le goût.
Ingrédients
- Maquereaux - vidés 2 unités
- Huile d'olive 1 cuillère à soupe
- Jus de citron 2 cuillères à soupes
- Feuilles de basilic
- Sel
- Poivre
Préparation
-
Étape 1Rincer les maquereaux à l'eau froide.
-
Étape 2Dans un bol, ciseler finement le basilic. Ajouter le jus de citron, le sel, le poivre et l'huile d'olive. Mélanger cette marinade avant d'en recouvrir les maquereaux. Couvrir d'un film étirable et réserver au frais pendant 1 h.
-
Étape 3Cuire les poissons sur la plancha pendant environ 4 min de chaque côté.
-
Étape 4Servir immédiatement.
Une portion (env. 20 g) :
Calories 63 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 0,4 g
Lipides 6,4 g
Publié par chezcachou
Accord mets et vin
- Sauvignon Blanc: Un vin blanc frais et aromatique, avec des notes d'agrumes qui complètent parfaitement le citron et le basilic.
- Rosé de Provence: Un rosé léger et fruité, idéal pour accompagner les plats de poisson grillé, apportant une belle fraîcheur.
- Chardonnay non boisé: Un Chardonnay avec peu ou pas de bois, offrant une belle acidité et des arômes de fruits qui s'harmonisent bien avec le maquereau.
Questions fréquentes
Vous pouvez utiliser des maquereaux frais ou congelés, mais assurez-vous qu'ils soient bien vidés avant la cuisson.
Oui, vous pouvez remplacer le basilic par de l'aneth, de la coriandre ou du persil selon vos préférences.
Il est recommandé de mariner les maquereaux pendant au moins 1 heure, mais vous pouvez les laisser mariner jusqu'à 4 heures pour plus de saveur.
Oui, vous pouvez cuire les maquereaux au four à 200°C pendant environ 15-20 minutes, en les retournant à mi-cuisson.
Les maquereaux marinés se servent généralement chauds, accompagnés d'une salade fraîche ou de légumes grillés.
Oui, vous pouvez préparer les maquereaux marinés à l'avance et les cuire juste avant de servir.
Les maquereaux sont cuits lorsque leur chair devient opaque et se détache facilement à la fourchette.
Les maquereaux marinés se conservent jusqu'à 2 jours au réfrigérateur, mais il est préférable de les consommer rapidement pour une meilleure qualité.
Oui, vous pouvez ajouter de l'ail émincé, du piment ou même un peu de miel pour une touche sucrée.
Non, cette recette contient du poisson et n'est pas adaptée aux personnes allergiques au poisson.
Ça a l'air bon !
Votes
- rosinette a trouvé ça délicieux!.
rosinette
Je fais très souvent des maquereaux à la plancha et c est un regal mariner comme ça a tester bizz