Compote de fraises

Une recette de compote proposée par chichichaud

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recette compote de fraises

Temps de préparation:

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

900 g de fraises400 g de sucre cristallisé1/2 L d'eau1/2 gousse de vanille.

Préparation:

1-Passe rapidement les fraises sous l'eau fraîche, égoutte les, équeute les et sèche lesdélicatement dans un torchon.


2-Retire enviiron 100 g de ces fraises, passe-les au mixer ou au moulin à légumes (grille fine).


3-Dans une casserole, mets l'eau, le sucre, le coulis de fraise (que tu viens de préparer) et la vanille. Porte à ébullition 3 min. Retire la casserole du feu, couvre la pour laisser infuser pendant 15 min.


4-Mets les fraises dans un saladier (si elles sont grosses coupes les en 2 ou en 4), ajoute le contenu de la casserole filtré à travers une passoire fine. Recouvre le saladier d'un film alimentaire et mets les au réfrégirateur.


5-Sers cette compote bien fraîche avec des petits gâteau secs.


Variante : remplaces les fraises par des framboises.



Mots-clés: compote, compote de fraises, fraises, fruits

Une portion (env. 300 g) :
Calories 306 kcal   Protéines 0,0 g   Glucides 72,0 g   Lipides 0,0 g  

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