Crème brulée

Ma 3ème recette de dessert sur Les Foodies : Régalez-vous!

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recette Crème brulée

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

Ingrédients pour 4 à 6 crèmes:

50g de sucre à pâtisser
4 jaunes d'oeuf
40cl de crème liquide
1 cà café de fécule de pomme de terre
de l'arôme de vanille liquide
Da la cassonade

Préparation:


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Méthode :


- Batttre au fouet électrique le sucre avec les jaunes jusqu'à ce que le mélange change de couleur et soit jaune pâle.
- Ajoutez une cuillère à café de fécule de patate et battre.
- Faites bouillir la crème liquide et l'incorporer dans les jaunes tout en remuant.
- Mettre le mélange dans une casserole et faire chauffer à feu moyen.
- Remuez doucement et continuellement avec une cuillère en bois pour que le mélange n'accroche pas au fond de la casserole.


- Stoppez la cuisson lorsque la crème recouvre la cuillère. Il ne faut pas laissez bouillir.
- Battre la sauce hors du feu pendant 1 à 2 minutes pour la refroidir.
- Faire passer dans une passoire pour éliminer d'éventuel grumeaux.
- Ajoutez l'arôme selon votre goût.


-Mettre dans les petits plats et cuire 15 min à 180° puis couvrir les crèmes de papier alu et laissez encore 15 min.


- Laissez refroidir.
- Avant de servir soupoudrez de cassonade et mettre sous le grill du four pendant quelques minutes.


Bon app'


Mots-clés: brulée, child, crème, dessert, julia

Une portion (env. 130 g) :
Calories 302 kcal   Protéines 5,4 g   Glucides 8,0 g   Lipides 25,5 g  

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