Cannelés bordelais

Bravo il sont superbe - Doisy

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recette cannelés bordelais

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

1L 1/4 de lait125G de beurre250G de farine500G de sucre5 Oeufs+5 jaunes d'oeufs2C1/2 à café d'extrait de vanille2C 1/2 à soupe de rhum

Préparation:

Faire bouillir le lait et le beurre.


Dans un bol mélanger la farine et le sucre semoule.


Battre les jaunes d'oeufs et les oeufs entiers et les incorporer au mélange farine sucre.


Ajouter le rhum le mélange beurre lait petit à petit tout en continuant de battre avec le fouet.


La pâte doit être fluide comme une pâte à crêpes.


Aromatiser avec l'extrait de vanille puis éliminer les éventuels grumeaux.


Laisser repoder au réfrigirateur 24h (très important à respecter pour une bonne réussite !!).


Préchauffer votre four à 200°.


Faire cuire 43m à 180° puis couvrir et laisser cuire 28m à 160° (pour mon four c'est exactement le temps qui me faut pour avoir le croustillant à l'extérieur et le moelleux à l'intérieur du cannelé).


Une portion (env. 250 g) :
Calories 567 kcal   Protéines 7,5 g   Glucides 85,3 g   Lipides 17,6 g  

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Ça a l'air bon !

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16 commentaires

Doisy

Bravo il sont superbe

Invité

Coucou c est 1/4 de litre de lait ou 1litre + 1/4 de litre de lait ???merci

Nhumy

Mmmmmmm!!!!

Nhumy

Waouw! Je viens de les faire cuire, trop bon...
Par contre quand j'ai sorti ma pâte du frigo, toute la graisse du beurre et du lait avait formé une sorte de croûte sur le dessus, il a fallu que je refouette le tout, est-ce normal?
Sinon rien à redire, c'est parfait! Merci beaucoup.
J'ai utiliser des moules de formes différentes et ça marche aussi bien.

Nhumy

Ils ont l'air vraiment délicieux. Un vrai péché! Je viens de faire la pâte et j'ai hâte d'être à demain pour les gouter. Mon régime va encore prendre un coup dans l'aile!

doiuda

Ça a l air terrible je me lance samedi car pas de moule dommage

campanule

supers beaux ces cannelés,merci pour cette recette,je vais la tester ,je n'ais jamais fais de cannelés,merci pour le partage et à bientot sur les foodies

mamafifi

tes canneles sont excellents ,je vais les essayer,merci pour le partage

 et je serai tres honorer de t'avoir comme ami

 

icca

super je la testerais bientot!!

sisirena

moi non plus je n'ai pas les moules, mais le net arrivera au secours. Je vais en acheter et alors je les refairai, ça c'est sur!

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