Aubergines à la mozzarella

C'est un régal chaque fois.. - Patoche

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recette aubergines à la mozzarella

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

2 Aubergines 2 Boules de mozzarella 1 Boite de pulpe de tomates 2 Gousses d'ail 1 Échalote Huile d'olive Fromage râpe 1/2 Grain de sucre Herbes de provence Persil ciselé Sel et poivre du moulin

Préparation:




Nettoyer les aubergines et les couper en rondelles sans les éplucher.



Dans une poêle faire chauffer de l'huile d'olive et y faire frire les rondelles d'aubergines. Les égouter sur du papier absorbant. Réserver.



Éplucher et hacher les gousses d'ail et l'échalote.



Les faire revenir dans un peu d'huile d'olive. Ajouter la pulpe de tomate, le sucre et les herbes de provence. Saler et poivrer. Laisser mijoter 30 minutes à petit feu en remuant de temps en temps.



Préchauffer votre four à 220 °c.



Mettre une couche d'aubergines sur le fond d'un plat à gratin. Disposer un couche de sauce tomate puis quelques lamelles de mozzarella.



Faire une seconde couche. Terminer par la mozzarella. Parsemer de fromage râpe.



Enfourner et faire gratiner 10 à 15 minutes.



Parsemer de persil et déguster bien chaud.



Bon appétit









Une portion (env. 590 g) :
Calories 629 kcal   Protéines 23,5 g   Glucides 17,6 g   Lipides 41,2 g  

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14 commentaires

Sykvia91

Très bon. Il n'y avait pas la quantité de tomates. J'ai donc mis 1 brique de 500 g de purée de tomates. Un peu trop finalement. Je n'ai pas dégraisse les aubergines sur le papier absorbant. et 1 maxi mozzarella. Soit 11 rondelles. Plutôt pour 4 p. Pour moi.

Lauranou

J'apprécie également cette recette d'aubergines un régal pour toutes les bouches , merci bisous

choupette two

merci patoche !!

Patoche

Délicieux ! C'est un régal chaque fois.

choupette two

merci bcp stesyl , utopia et anick !!

oui les aubergines, un vrai régal !

bisette à vous trois

stesyl

hoo je l'avais pas vu celle là  j'adore plus que tout les aubergines,et ton plat me met l'eau à la bouche  merciiii choupette

utopia

entre les aubergines et moi c'est une grande passion !!! j'aime beaucoup cette recette merci Choupette. bizz

anick

c'est super ! je note avec les belles aubergines qui arrivent ; bonne recette, biz

choupette two

merci à toi ma kapi !!

ravie que ça te plaise  

Kapiluka

Tu m'as donné une bonne idée pour le repas de demain....( J'ai  tous les ingrédients)...Avec les sablés au chocolat ce sera parfait....Merci " Ma Choupette" pour ce beau partage..... Besikos......

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anick, La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman et 9 autres ont voté.
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