Brochettes de magret de canard aux sésames, petites carottes glacées au miel

Une idée originale avec du magret de canard

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recette Brochettes de magret de canard aux sésames, petites carottes glacées au miel

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (4 personnes):

2 magrets de canard, 2 cm de tubercule de gingembre, 2 cuil à soupe d'huile de tournesol, 1 cuil à soupe de sauce soja, 1 cuil à café de sucre roux, 1/2 citron, graines de sésame, herbes de Provence.
Accompagnement :
1 botte de carottes fanes, 3 cuil à soupe d'huile d'olive, 2 cuil à soupe de sauce soja, 2 cuil à soupe de miel liquide, graines de sésames, herbes de Provence.
Sel et poivre du moulin

Préparation:

Dans un bol mélanger la sauce soja, l'huile, le jus de citron, le sucre roux et les herbes de Provence. Saler et poivrer.


Éplucher et couper le gingembre en petits cubes.


Dégraisser les magrets et les couper en gros cubes. Les mélanger au gingembre et ensuite les aroser de marinade. Laisse mariner 2 heures au frais. Les enrober ensuite de graines de sésames.


Enfiler les sur des brochettes de bois huilées et les faire cuirent à la poêle sans matière grasse (utiliser la marinade). Saupoudrer de graines de sésames restantes.


Éplucher les carottes. Faire chauffer l'huile dans une poêle. Ajouter le miel, la sauce soja et les graines de sésames. Bien mélanger. Ajouter les carottes, les herbes de Provence et un verre d'eau. Saler et poivrer.


Faire caraméliser les carottes pendant 30 minutes. Bien mélanger durant la cuisson et ajouter, s'il le faut, un peu d'eau.


Dresser avec les brochettes de canard !!

Une portion (env. 260 g) :
Calories 601 kcal   Protéines 43,7 g   Glucides 12,9 g   Lipides 38,5 g  

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9 commentaires

jeanmerode

bonne recette de brochettes de magret ,belle présentation

choupette two

Merci les amis

cuisinette

délicieuses brochettes.merci pour ce partage.

Notre am❤ur de cuisine

Très joli plat bisous

Kilomètre-0

Tout me fait envie: le canard, les carottes glacées
chouette recette

choupette two

Merci ma lili. Merci italmo

italmo

de belles brochettes

La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman

quelle belle assiette!!!!!on se croirait au restaurant ...trop forte ma choupette
non je n'ai pas reçu ton message....tu m'as écrit ou?

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Kilomètre-0, La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman et 3 autres ont voté.
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