Oeufs mimosa

L'incontournable œuf mimosa

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recette oeufs mimosa

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

Pour la mayonnaise (tous les ingrédients doivent être à t° ambiante) :
1 Jaune d'oeuf, 1 Cuil à soupe de moutarde, 1 Dl 1/2 d'huile, 1 Cuil à soupe de vinaigre, Sel et poivre.
6 Oeufs, Câpres pour la déco

Préparation:

préparer la mayonnaise :


Dans le bol d'un robot mettre le jaune d'oeuf, 1 cuil à soupe d'huile et la moutarde.


Mettre en marche 20 sec puis ajouter la moitié du reste d'huile en un mince filet puis de plus en plus épais lorsque le mélange commence à épaissir.


Ajouter le sel, le poivre et le reste d'huile. Au dernier moment ajouter le vinaigre.


Faire cuire vos oeufs 15 min environ. Laisser refroidir.


Les couper en deux dans le sens de la longueur. Enlever le jaune. Mettre une cuil à café de mayonnaise.


Décorer avec le jaune émietté et un câpre.

Une portion (env. 110 g) :
Calories 336 kcal   Protéines 9,9 g   Glucides 0,0 g   Lipides 32,0 g  

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5 commentaires

choupette two

merci trop bon

trop bon

Trop bon !!!
Testez sa vaut le coup !

choupette two

non j'ai jamais essayé la tite moi ...

la tite moi

As tu déjà essayé la même chose plus du pâté de foie

radiche

la meme recette que la mienne sauf la mayonnaise je met l'oeuf entier moutarde vinaigre sel poivre et j'utilise le plonjeur durant 1 minute.

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