Biscuits moelleux aux brisures de chocolat style boulangerie
Une recette de biscuits moelleuse par Choupy
2 Commentaires
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Farine tout usage 2 tasses
- Poudre à pâte 0.5 cuilière à thé
- Sel 0.5 cuilière à thé
- Beurre non salé - ou margarine non hydrogénée 12 cuilières à tables
- Cassonade - bien tassée 1 tasse
- Sucre 0.5 tasse
- Œuf - gros 1
- Jaune d'œuf - gros 1
- Vanille 2 cuilières à thés
- Brisures de chocolat mi-amer 1.5 tasses
- Noix hachées - optionnel 1 tasse
Préparation
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Étape 1Chauffer le four à 325°F.
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Étape 2Couvrir 2 plaques à biscuits d'un papier parchemin et réserver.
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Étape 3Dans un bol, mélanger farine, poudre à pâte et sel et réserver.
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Étape 4Dans un grand bol d'un batteur sur socle, battre le beurre, la cassonade et le sucre jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
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Étape 5Ajouter l'œuf, le jaune d'œuf et la vanille et bien incorporer.
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Étape 6Ajouter les ingrédients secs et mélanger jusqu'à ce que le tout soit combiné.
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Étape 7Ajouter les brisures de chocolat et les noix si désiré.
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Étape 8Diviser en 18 boules égales et mettre 9 boules sur chaque plaque.
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Étape 9Réfrigérer pendant 30 minutes.
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Étape 10Cuire au four 16-18 minutes en surveillant pour ne pas trop faire cuire.
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Étape 11Laisser refroidir sur les plaques pour maintenir une texture moelleuse.
Mots-clés: biscuits aux brisures de chocolat
Une portion (env. 110 g) :
Calories 544 kcal
Protéines 5,6 g
Glucides 59,7 g
Lipides 27,0 g
Publié par Choupy
Questions fréquentes
Assurez-vous de bien suivre les instructions de la recette, notamment en réfrigérant la pâte avant la cuisson. Cela aide à maintenir une texture moelleuse.
Oui, vous pouvez utiliser de la margarine non hydrogénée à la place du beurre, comme indiqué dans la recette.
Il est recommandé de réfrigérer la pâte pendant au moins 30 minutes avant de cuire les biscuits.
Oui, vous pouvez personnaliser la recette en ajoutant des fruits secs ou d'autres ingrédients selon vos préférences.
La température de cuisson recommandée est de 325°F (environ 163°C).
Cette recette produit environ 18 biscuits, selon la taille des boules que vous formez.
Surveillez les biscuits pendant la cuisson; ils doivent être légèrement dorés sur les bords mais encore moelleux au centre.
Oui, vous pouvez congeler les biscuits cuits ou même la pâte à biscuits avant la cuisson pour une utilisation ultérieure.
Il est recommandé d'utiliser des brisures de chocolat mi-amer pour un bon équilibre de saveur, mais vous pouvez utiliser du chocolat au lait ou noir selon vos préférences.
Ça a l'air bon !
2 commentaires
Choupy
Oui de le levure chimique
Invité
c koi la poudre à pate ? c de la levure chimique?