Fraises enrobées de chocolat noir et blanc
Des fraises " bonbons" magnifique .! - anick
18 Commentaires
401 
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Fraises - fraîches, non équeutées 4 tasses
- Pépites de chocolat blanc 1 2/3 tasses
- Graisse végétale - NE PAS UTILISER DE MARGARINE, DE BEURRE OU D'HUILE 2 cuillères à tables
- Pépites de chocolat mi-sucré 1 tasse
Préparation
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Étape 1Rincer les fraises et les éponger. Recouvrir un plateau ou une plaque à pâtisserie de papier ciré.
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Étape 2Dans un bol moyen allant aux micro-ondes, mettre les grains de chocolat blanc et 1 c. à table (15 mL) de shortening. Chauffer aux micro-ondes à intensité ÉLEVÉE (100 %) pendant 1 minute; remuer vigoureusement jusqu'à ce que les grains soient fondus et que le mélange soit lisse. Au besoin, continuer de chauffer aux micro-ondes à intensité ÉLEVÉE en remuant toutes les 30 secondes, jusqu'à ce que le mélange soit lisse.
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Étape 3Tremper les fraises jusqu'aux 2/3 dans le mélange de chocolat blanc en les tenant par la queue; secouer doucement pour enlever l'excédent. Disposer sur le plateau préparé. Réfrigérer au moins 30 minutes ou jusqu'à ce que le chocolat soit ferme. Dans un bol propre, répéter l'opération en faisant fondre aux micro-ondes les grains de chocolat mi-sucré et 1 c. à table (15 mL) de shortening; tremper 1/3 de chaque fraise dans ce mélange. Réfrigérer jusqu'à ce que le chocolat durcisse. Couvrir; réfrigérer les fraises qui restent.
Mots-clés: chocolat blanc, chocolat noir, fraises
Une portion (env. 110 g) :
Calories 129 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 22,0 g
Lipides 3,3 g
Publié par Choupy
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser d'autres types de chocolat, mais il est recommandé d'utiliser du chocolat blanc et mi-sucré pour obtenir le meilleur goût et la meilleure texture.
Conservez les fraises enrobées de chocolat au réfrigérateur dans un contenant hermétique pour éviter qu'elles ne deviennent molles.
Les fraises enrobées de chocolat se conservent généralement bien pendant 2 à 3 jours au réfrigérateur.
Oui, vous pouvez préparer les fraises enrobées de chocolat à l'avance et les conserver au réfrigérateur jusqu'à ce que vous soyez prêt à les servir.
Oui, vous pouvez faire fondre le chocolat au bain-marie si vous ne souhaitez pas utiliser le micro-ondes.
Il est préférable de rincer et d'essuyer les fraises, mais elles peuvent être en température ambiante ou légèrement fraîches.
Il est recommandé d'utiliser des fraises fraîches pour un meilleur goût et texture, car les fraises congelées peuvent devenir molles après décongélation.
La recette utilise 1 2/3 tasse de pépites de chocolat blanc et 1 tasse de pépites de chocolat mi-sucré, ce qui est suffisant pour enrober environ 2 à 3 douzaines de fraises.
Oui, vous pouvez ajouter des garnitures comme des noix hachées, des vermicelles ou de la noix de coco râpée sur le chocolat avant qu'il ne durcisse.
Il est recommandé d'utiliser du shortening, car il aide à obtenir une texture lisse et brillante pour le chocolat.
Ça a l'air bon !
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18 commentaires
Invité
Je n'ai pas testé mais ça a l'air rudement bon!
Invité
Cool
stec
super bon jai hate de gouter
Choupy
j'utilise la graisse CRISCO
siaskas
Très jolies ces fraises mais peux-tu m'expliquer (je suis ignare !!) quelle graisse végétale tu utilises?Merci et bizzzz
Choupy
Merci Anick
anick
des fraises " bonbons" magnifique ! bizzzzzzzzz
Choupy
Merci à vous tous !
Signe-Déco
Des fraises bien gourmandes et jolies. Merci à toi
Ana Luthi
Superbe idée!