Fraises enrobées de chocolat noir et blanc

Des fraises " bonbons" magnifique .! - anick

  • Recette de cuisine 5.00/5
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18 Commentaires
401

Temps de préparation:

Difficulté: Facile

Ingrédients

  • Fraises - fraîches, non équeutées 4 tasses
  • Pépites de chocolat blanc 1 2/3 tasses
  • Graisse végétale - NE PAS UTILISER DE MARGARINE, DE BEURRE OU D'HUILE 2 cuillères à tables
  • Pépites de chocolat mi-sucré 1 tasse

Préparation

  1. Étape 1
    Rincer les fraises et les éponger. Recouvrir un plateau ou une plaque à pâtisserie de papier ciré.
  2. Étape 2
    Dans un bol moyen allant aux micro-ondes, mettre les grains de chocolat blanc et 1 c. à table (15 mL) de shortening. Chauffer aux micro-ondes à intensité ÉLEVÉE (100 %) pendant 1 minute; remuer vigoureusement jusqu'à ce que les grains soient fondus et que le mélange soit lisse. Au besoin, continuer de chauffer aux micro-ondes à intensité ÉLEVÉE en remuant toutes les 30 secondes, jusqu'à ce que le mélange soit lisse.
  3. Étape 3
    Tremper les fraises jusqu'aux 2/3 dans le mélange de chocolat blanc en les tenant par la queue; secouer doucement pour enlever l'excédent. Disposer sur le plateau préparé. Réfrigérer au moins 30 minutes ou jusqu'à ce que le chocolat soit ferme. Dans un bol propre, répéter l'opération en faisant fondre aux micro-ondes les grains de chocolat mi-sucré et 1 c. à table (15 mL) de shortening; tremper 1/3 de chaque fraise dans ce mélange. Réfrigérer jusqu'à ce que le chocolat durcisse. Couvrir; réfrigérer les fraises qui restent.

Une portion (env. 110 g) :
Calories 129 kcal   Protéines 0,0 g   Glucides 22,0 g   Lipides 3,3 g  

Publié par

Questions fréquentes

Oui, vous pouvez utiliser d'autres types de chocolat, mais il est recommandé d'utiliser du chocolat blanc et mi-sucré pour obtenir le meilleur goût et la meilleure texture.
Conservez les fraises enrobées de chocolat au réfrigérateur dans un contenant hermétique pour éviter qu'elles ne deviennent molles.
Les fraises enrobées de chocolat se conservent généralement bien pendant 2 à 3 jours au réfrigérateur.
Oui, vous pouvez préparer les fraises enrobées de chocolat à l'avance et les conserver au réfrigérateur jusqu'à ce que vous soyez prêt à les servir.
Oui, vous pouvez faire fondre le chocolat au bain-marie si vous ne souhaitez pas utiliser le micro-ondes.
Il est préférable de rincer et d'essuyer les fraises, mais elles peuvent être en température ambiante ou légèrement fraîches.
Il est recommandé d'utiliser des fraises fraîches pour un meilleur goût et texture, car les fraises congelées peuvent devenir molles après décongélation.
La recette utilise 1 2/3 tasse de pépites de chocolat blanc et 1 tasse de pépites de chocolat mi-sucré, ce qui est suffisant pour enrober environ 2 à 3 douzaines de fraises.
Oui, vous pouvez ajouter des garnitures comme des noix hachées, des vermicelles ou de la noix de coco râpée sur le chocolat avant qu'il ne durcisse.
Il est recommandé d'utiliser du shortening, car il aide à obtenir une texture lisse et brillante pour le chocolat.
Ça a l'air bon !

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18 commentaires

Invité

Je n'ai pas testé mais ça a l'air rudement bon!

Invité

Cool

stec

super bon jai hate de gouter

Choupy

j'utilise la graisse CRISCO

siaskas

 Très jolies ces fraises mais peux-tu m'expliquer (je suis ignare !!) quelle graisse végétale tu utilises?Merci et bizzzz

Choupy

Merci Anick

anick

des fraises " bonbons" magnifique ! bizzzzzzzzz

Choupy

Merci à vous tous !

Signe-Déco

Des fraises bien gourmandes et jolies. Merci à toi

Ana Luthi

Superbe idée!

Votes

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