Muffins à l'érable
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Rien de tel qu'une matinée tranquille accompagnée de muffins à l'érable tout juste sortis du four pour commencer la journée en douceur. Ces muffins légers et savoureux, parfaits avec un café ou un thé, marient la douceur du sirop d'érable à la fraîcheur du yogourt pour une recette saine et gourmande. Avec seulement 3 g de gras par muffin, ils sont moelleux et délicats en goût, idéaux pour un petit déjeuner ou un encas convivial.
Faciles à préparer, ils se partagent volontiers en famille ou entre amis. Pour une version encore plus nutritive, vous pouvez remplacer une tasse de farine blanche par de la farine de blé. Et si vous souhaitez les rendre encore plus gourmands, une petite touche de glaçage fera toute la différence.
Accompagnés d'un yogourt aux fruits, ces muffins à l'érable sont une vraie invitation au plaisir et à la convivialité.
Faciles à préparer, ils se partagent volontiers en famille ou entre amis. Pour une version encore plus nutritive, vous pouvez remplacer une tasse de farine blanche par de la farine de blé. Et si vous souhaitez les rendre encore plus gourmands, une petite touche de glaçage fera toute la différence.
Accompagnés d'un yogourt aux fruits, ces muffins à l'érable sont une vraie invitation au plaisir et à la convivialité.
Trucs & Astuces
- Préchauffez toujours votre four avant de commencer la préparation.
- Utilisez des moules en silicone pour un démoulage facile.
- Pour des muffins encore plus moelleux, ajoutez un peu de compote de pommes.
- Ne surmélangez pas la pâte pour éviter des muffins durs.
- Ajoutez des fruits frais ou des pépites de chocolat pour varier les saveurs.
- Laissez refroidir les muffins quelques minutes dans le moule avant de les transférer sur une grille.
- Pour un goût plus prononcé, utilisez de l'extrait d'érable pur au lieu de l'arôme.
Ingrédients
- Farine tout usage 2 tasses
- Poudre à pâte 2 cuillères à thés
- Bicarbonate de soude 1.25 cuillères à thés
- Sel 0.25 cuillères à thé
- Sirop d'érable 0.75 tasses
- Yogourt léger nature - ou yogourt vanille 0 % mg 0.75 tasses
- Margarine molle non hydrogénée 2 cuillères à tables
- Œuf - légèrement battu 1
- Extrait d'érable - ou vanille 1 cuillères à table
- Noix de Grenoble - facultatif 0.33 tasses
Préparation
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Étape 1Préchauffer le four à 400 °F et vaporiser 12 moules à muffins d'enduit végétal ou les garnir de coupelles en papier.
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Étape 2Dans un grand bol, combiner la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel, et bien mélanger. Dans un petit bol, combiner le sirop d'érable, le yogourt, la margarine, l'œuf et l'extrait d'érable ou de vanille. Bien mélanger à la mixette.
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Étape 3Ajouter le mélange de sirop d'érable dans les ingrédients secs, ajouter les noix si désiré et mélanger légèrement, juste ce qu'il faut pour que les ingrédients soient combinés. Ne pas surmélanger sinon vos muffins seront durs.
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Étape 4Remplir les cavités du moule à muffins au 2/3. Cuire les muffins jusqu'à ce qu'ils soient dorés, environ 15 minutes. Laisser refroidir dans le moule 5 minutes et mettre les muffins sur une grille pour laisser refroidir complètement.
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Étape 5Si vous le désirez, vous pouvez préparer un petit glaçage pour les muffins, en mélangeant dans un petit bol, 1/4 tasse de sucre à glacer, 1 c. à thé d'extrait d'érable ou de vanille et 2 c. à soupe de lait. Faire des petits zigzags de glaçage sur les muffins pendant qu'ils sont encore un peu chauds.
Une portion (env. 130 g) :
Calories 323 kcal
Protéines 5,2 g
Glucides 36,6 g
Lipides 14,4 g
Publié par Choupy
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez remplacer 1 tasse de farine blanche par de la farine de blé.
Utilisez un mélange de farines sans gluten adapté pour la pâtisserie à la place de la farine tout usage.
Oui, vous pouvez utiliser du miel ou un autre édulcorant liquide, mais cela peut changer le goût et la texture.
Les muffins se conservent jusqu'à 3 jours à température ambiante dans un contenant hermétique ou jusqu'à 1 mois au congélateur.
Oui, vous pouvez ajouter des fruits comme des bleuets ou des morceaux de pomme pour plus de saveur.
Les muffins sont cuits lorsque leur surface est dorée et qu'un cure-dent inséré au centre en ressort propre.
Oui, mais cela peut modifier le goût des muffins. Le yogourt nature est recommandé pour un meilleur équilibre des saveurs.
Oui, vous pouvez réduire la quantité de sirop d'érable, mais cela peut affecter la texture et l'humidité des muffins.
Mélangez 1/4 tasse de sucre à glacer, 1 c. à thé d'extrait d'érable ou de vanille et 2 c. à soupe de lait pour un glaçage simple.
Ça a l'air bon !
Votes
- macocotteminute a trouvé ça délicieux!.
- Invité a trouvé ça délicieux!.
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6 commentaires
Tyna
J'ai commencé la recette mais je n'est plus d'oeufs.. Important d'en mettre? Si jen met pas sa fait Quoi ahahha
Jaja
Je viens de les faire, je suis en train d'en goûter un avec le petit glaçage, il est délicieux, je vais probablement en goûter un autre juste pour faire sur. Merci pour cette bonne recette
Isa
Très bons! La prochaine fois je vais essayer avec le petit glaçage
ISabelle G.
SUPERS BONS!! Je me retiens pour ne pas tous les manger!!
Invité
Je l'ai faite plusieurs fois, j'ajoute des céréales ou des fruits. Ils sont délicieux, rapides, et rapidement disparus... merci pour la recette!
Invité
Facile et bon