Curry de poulet
Une recette de poulet maison par chouya
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients
- Pâte de curry 0.25 pot
- Poulet 250 grammes
- Oignon 0.5
- Tomate 1
- Sésame doré 2 cuillères à soupes
- Pousses de bambou 100 grammes
- Sel
- Poivre
- Beurre 5 grammes
Préparation
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Étape 1Couper la tomate en petits dés et émincer l'oignon.
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Étape 2Découper le poulet en cubes.
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Étape 3Faire revenir les oignons à la poêle avec le beurre. Quand ils sont dorés, ajouter les cubes de poulet et faire cuire environ 5 minutes. Saupoudrer de sésame doré.
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Étape 4Ajouter la pâte de curry et les dés de tomate, bien mélanger. Ajouter les pousses de bambou, saler, poivrer et laisser cuire une vingtaine de minutes à couvert et à feu très doux.
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Étape 5Servir sans tarder. En général, ce plat est servi avec du riz, mais il peut également être accompagné de petites pâtes en forme de cœur.
Une portion (env. 280 g) :
Calories 379 kcal
Protéines 34,0 g
Glucides 5,7 g
Lipides 17,0 g
Publié par chouya
Accord mets et vin
- Gewürztraminer: Un vin blanc aromatique avec des notes de fruits exotiques et d'épices, qui complète parfaitement les saveurs du curry.
- Riesling: Un vin blanc légèrement sucré qui équilibre la chaleur du curry tout en apportant une belle acidité.
- Pinot Noir: Un vin rouge léger avec des tanins souples, qui peut bien accompagner les plats épicés sans les dominer.
Questions fréquentes
La durée de cuisson totale est d'environ 25 minutes, incluant 5 minutes pour faire revenir le poulet et 20 minutes à feu doux.
Oui, vous pouvez remplacer le poulet par du porc, du bœuf ou même des légumes pour une version végétarienne.
Pour ajuster le niveau de piquant, vous pouvez ajouter plus ou moins de pâte de curry selon vos préférences.
Ce plat est généralement servi avec du riz, mais vous pouvez également l'accompagner de pain naan ou de petites pâtes.
Oui, vous pouvez préparer ce curry à l'avance et le réchauffer avant de servir. Les saveurs se développent encore plus avec le temps.
Les restes peuvent être conservés dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.
Oui, vous pouvez ajouter des légumes comme des poivrons, des carottes ou des courgettes pour plus de saveur et de nutrition.
Cette recette sert environ 2 à 3 personnes, selon l'appétit.
Oui, la pâte de curry en tube fonctionne également très bien pour cette recette.
Oui, vous pouvez utiliser de l'huile d'olive ou de l'huile de coco comme alternative au beurre.
Ça a l'air bon !
avocat & chocolat
le curry (carry pour moi !) est une épice que j'affectionne tout particuliérement avec le gingembre et le coriande !! Hummmmmm