CHEESECAKE AUX SPECULOOS ET AU CITRON

Il était magnifique et délicieux - domi

  • Recette de cuisine 4.54/5
4.5/5 (24 votes)
68 Commentaires
179
recette CHEESECAKE AUX SPECULOOS ET AU CITRON

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

350 g de spéculoos150 g de beurre450 g de Saint-Moret250 g de fromage blanc200 g de crème fraîche épaisse150 de cassonade3 oeufs entiers + 2 jaunes1 citron jaune bio (zeste + jus)1 cuillère à soupe de Maïzena

Préparation:

Préchauffez le four à 180°C (th. 6).

Mixez les spéculoos. Faites fondre le beurre et mélangez-le aux miettes de spéculoos.

Utilisez, si vous en possédez un, un moule haut à fond amovible. Découpez un disque de papier cuisson et disposez-le au fond du moule. Étalez les miettes de spéculoos sur le papier cuisson en les écrasant avec un ustensile plat ou le plat de la main.

Mettez à cuire pendant 10 minutes puis sortez ce qui deviendra le fond du cheesecake et laissez tiédir. Baissez la température du four sur 160° C (th 5/6).

Pendant ce temps fouettez le Saint-Moret avec la crème, le fromage blanc et la cassonade. Ajoutez les oeufs un à un, puis les jaunes et fouettez encore un peu.

Diluez la Maïzena dans le jus de citron et ajoutez le tout au mélange précédent avec les zestes. Verser sur le "fond de tarte" aux spéculoos. Enfournez le cheesecake et faites-le cuire 45 minutes. Éteignez le four et laissez-y le gâteau pendant 2 heures sans ouvrir la porte du four.

P1090179

 

Il sera encore meilleur si vous le placez au frais pendant une nuit.

P1090187

Une fois encore j'ai trouvé cette recette dans un "fémina". (N° 321 du 22 mai 2008 page 38).

Retrouvez toutes mes recettes sur mon blog.

 "les recettes de l'alsacienne"

 


Mots-clés: cheesecake, citron, spéculoos

Une portion (env. 170 g) :
Calories 468 kcal   Protéines 16,6 g   Glucides 1,7 g   Lipides 41,4 g  

Publié par

Ça a l'air bon !

Ajouter à vos recettes préférées

Cliquez sur le bouton 'Ajouter à mes recettes préférées' pour ajouter cette recette à votre carnet de recettes préférées.


Commenter

68 commentaires

Invité

Meilleure recette de cheesecake et facile je conseille!!

marie france

super bon

Invité

Je l'ai essayé mais j'ai oublié de le laisser pendant 2h dans le four, je l'ai sorti, laissé refroidir et mis au frigo pour la nuit, on le dégustera à midi j'espère qu'il sera réussi... en tous cas il sent super bon !

Michel

Très beau ...a voir la photo
A voir maîntenant son goût

polipo

Tres bon cheesecake !!! Mais la lecture de la recette s'arrête a l'ajout des oeufs et des jaunes ???? J'ai donc mis ensuite la maizena , melanger ,le jus de citron pour terminer et enfourner un peu plus d'1h .
Merci pour la recette

Alicia6321

C est trop bon

Patricia

excellente recette ! je vous la conseille.

Rakia

Rien a dire. tout simplement délicieux

jean

Pourquoi le laisser deux heur au four ?

Lilouchou

Tout simplement excellent !
J'ai rajouté plus de fromage blanc car je n'ai pas mis de crème fraîche. Et en complément, un peu d arôme vanille pour le goût.
Merci pour cette recette !

Votes

Invité, brook et 22 autres ont voté.
  • Recette de cuisine 4.54/5

4.5/5 (24 votes)

 =  24 votes

Ils ont envie d'essayer

 179Invité, Invité et 177 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.

Recette en vidéo: Carrés fondants au citron