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Courgettes farcies au saumon

Name: Courgettes farcies au saumon
Prep time: 15 min
Cook time: 29 min
Yield: 2

Recette de cuisine 4.25/5

4.3/5 (8 votes)

11 Commentaires

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Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 29 minutes

Difficulté: Facile

Les courgettes, souvent reléguées au simple rôle d'accompagnement, se mettent ici en valeur grâce à leur incroyable polyvalence et leur capacité à s'associer avec une multitude de saveurs. Dans cette recette de courgettes farcies au saumon, elles sont soigneusement évidées puis garnies d'un mélange savoureux qui sublime la richesse du saumon. Le croquant naturel des courgettes contraste délicieusement avec la tendreté du poisson, offrant ainsi une harmonie parfaite en bouche à chaque bouchée.

En plus d'être délicieuse, cette préparation assure une présentation élégante qui ne manquera pas d'impressionner vos invités. Enfin, les courgettes, faibles en calories et riches en nutriments, constituent un choix idéal pour un repas équilibré. Cuisiner avec des courgettes, c'est apporter une note de fraîcheur et de légèreté à votre table.

Trucs & Astuces

Choisissez des courgettes fermes pour une meilleure tenue lors de la cuisson.
Ajoutez des herbes fraîches comme du basilic ou de l'aneth pour rehausser les saveurs.
Utilisez du saumon frais pour un goût optimal, mais le saumon fumé peut aussi être une bonne alternative.
Ne pas trop cuire les courgettes avant de les garnir pour qu'elles restent croquantes.
Pour un plat encore plus crémeux, ajoutez un peu de crème fraîche à la préparation avant de garnir les courgettes.
Servez avec une salade verte pour un repas équilibré et frais.

Ingrédients

Courgettes - Environ 500 g 2
Cube de bouillon de volaille 1
Filet de saumon 400 gs
Boule de mozzarella - Environ 130 g 1
Tomate 1
Huile d'olive 1 cuillère à soupe
Beurre - Pour le plat 1 noix
Poivre

Préparation

Étape 1

Préchauffez votre four Th7/8 (220 °C).
Étape 2

Lavez les courgettes et la tomate. Coupez les courgettes dans le sens de la longueur et creusez-les. Coupez la tomate, le saumon et la mozzarella en cubes.
Étape 3

Dans une poêle chaude contenant l'huile d'olive, faites revenir les dés de tomate et de saumon, puis la courgette. Ajoutez le cube de bouillon de volaille émietté. Poivrez, mélangez et laissez cuire 3 à 4 minutes.
Étape 4

Disposez les courgettes dans le plat beurré. Garnissez-les avec la préparation à base de saumon. Répartissez les dés de mozzarella sur les courgettes garnies et placez le plat dans votre four.
Étape 5

Laissez cuire 25 minutes environ.

Mots-clés: courgette, courgettes farcies

Une portion (env. 600 g) :
Calories 674 kcal Protéines 53,7 g Glucides 0,0 g Lipides 41,8 g

Publié par comeleo

Accord mets et vin

Sauvignon Blanc: Un vin blanc frais et aromatique, avec des notes d'agrumes qui complètent parfaitement le saumon et les courgettes.
Chardonnay: Un Chardonnay légèrement boisé apportera une belle rondeur et des arômes de fruits à chair blanche qui s'harmonisent bien avec la mozzarella.
Rosé de Provence: Un rosé léger et fruité, idéal pour accompagner des plats à base de légumes et de poisson, apportant une touche de fraîcheur.