Gateau au fromage blanc citronné

Léger, légèrement acidulé mais pas trop - Ploumanach

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12 Commentaires
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recette Gateau au fromage blanc citronné

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

Aujourd'hui je vous propose un gâteau au fromage blanc avec un petit goût citronné.

J'ai déjà réalisé cette recette deux fois, une nature et l'autre au citron et celle nature était meilleure selon mon homme, il n'a pas trop aimé l'acidité du citron mais a tout mangé quand même :)

- 500 gr de fromage blanc

- 100 gr de sucre (quand on le fait nature c'est nickel mais quand on ajoute le citron il faudrait rajouter un peu + de sucre selon moi)

- 90 gr de farine

- 3 oeufs

- Le jus d'un citron

Préparation:

Préchauffer le four à 200 C°

Mélanger le fromage blanc avec le sucre 

Séparer les blancs des jaunes d'oeufs 

Ajouter les jaunes au fromage blanc, sucre et puis incorporer la farine.

Battre au fouet pour éviter les grumeaux 

Presser un citron, en récolter le jus et l'ajouter. (on peut enlever cette étape si on le veut nature)

Monter les blancs en neige bien ferme (Un batteur électrique est fortement recommandé)

 Ajouter les au mélange précédent (fromage blanc, sucre, farine, jaunes d'oeufs) à l'aide une maryse ou cuillère en bois en soulevant délicatement pour ne pas casser les blancs, jusqu'à ce que ce soit bien mélangé.
Enfourner pour environ 25 minutes, tout dépend de votre four.
Laisser bien refroidir et mettre au frigo jusqu'au moment de servir.

Une portion (env. 210 g) :
Calories 285 kcal   Protéines 14,7 g   Glucides 44,1 g   Lipides 2,1 g  

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Ça a l'air bon !

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12 commentaires

Nirka

Hum! Ben nous on adore le citron.

Saulk99

merci pour ta recette; un vrai délice !!!!!

karynette

tres bon mais jai mis 130gr de sucre et 1 sucre vanillé,on a tous adoréé

Invité

bon gâteau mais j'ai mis le zeste du citron et non le jus ( beaucoup moins acide , pour ne pas dire pas du tout) merci pour la recette

Patrick

Une très bonne et simple recette! Je l'ai déjà faite plusieurs fois.

coralee

Je suis contenté qu'il vous ai plu ! C'est vrai qu'en ce moment les desserts frais sont les bienvenus !

Ploumanach

En ce moment grosse chaleur, donc tout naturellement une petite envie de fraîcheur !
Nous l'avons fait au citron en suivant ton conseil d'augmenter un peu le sucre pour adoucir l'acidité du citron (140 gr. de sucre blanc).
Résultat extra ! léger, légèrement acidulé mais pas trop... un gâteau juste comme il faut ! Merci

coralee

Oui il est très léger et fond en bouche c'est un vrai petit plaisir pas mal l'astuce des speculoos !! Je testerais aussi !

lydie44

C'est vrai qu'il est trés léger ce gâteau! je fais à peu prés le même, mais avec une base de spéculos, mais on peu remplacer ceux-ci par des sablés bretons pour ceux qui n'aiment pas le goût du spéculos! Si tu aimes ce genre de gâteau mousseux tu peux aller voir dans ma page 3 il y est. merci pout ta recette que je vais essayer au citron. Bizzz.

capucine1

Beau gâteau! Il doit être bon et pas trop calorique.
Je vais le faire sans tarder.Merci

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ma truffe, Invité et 6 autres ont voté.
  • Recette de cuisine 4.88/5

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