Gâteau au fromage blanc citronné

Name: Gâteau au fromage blanc citronné
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Yield: 4

Léger, légèrement acidulé mais pas trop - Ploumanach

Recette de cuisine 4.75/5

4.8/5 (12 votes)

14 Commentaires

302

recette Gâteau au fromage blanc citronné

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 25 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients

Fromage blanc 500 grammes
Sucre - Peut nécessiter un peu plus si du citron est ajouté 100 grammes
Farine 90 grammes
Œufs 3
Jus de citron - Le jus d'un citron 1

Préparation

Étape 1

Préchauffer le four à 200 °C.
Étape 2

Mélanger le fromage blanc avec le sucre.
Étape 3

Séparer les blancs des jaunes d'œufs.
Étape 4

Ajouter les jaunes au fromage blanc, au sucre et incorporer la farine.
Étape 5

Battre au fouet pour éviter les grumeaux.
Étape 6

Presser un citron, en récolter le jus et l'ajouter. (On peut enlever cette étape si on le veut nature)
Étape 7

Monter les blancs en neige bien ferme (Un batteur électrique est fortement recommandé).
Étape 8

Ajouter les blancs au mélange précédent (fromage blanc, sucre, farine, jaunes d'œufs) à l'aide d'une maryse ou cuillère en bois en soulevant délicatement pour ne pas casser les blancs, jusqu'à ce que ce soit bien mélangé.
Étape 9

Enfourner pour environ 25 minutes, tout dépend de votre four.
Étape 10

Laisser bien refroidir et mettre au frigo jusqu'au moment de servir.

Mots-clés: citron, gateau au fromage blanc

Une portion (env. 210 g) :
Calories 285 kcal Protéines 14,7 g Glucides 44,1 g Lipides 2,1 g

Publié par coralee

Questions fréquentes

Puis-je utiliser un autre type de fromage que le fromage blanc ?

Oui, vous pouvez essayer d'autres types de fromages frais comme le mascarpone ou le fromage à la crème, mais cela peut modifier la texture et le goût du gâteau.

Est-ce que je peux remplacer le sucre par un édulcorant ?

Oui, vous pouvez utiliser un édulcorant à votre goût, mais assurez-vous de suivre les instructions de conversion sur l'emballage, car certains édulcorants sont plus sucrés que le sucre.

Combien de temps puis-je conserver le gâteau au réfrigérateur ?

Le gâteau peut être conservé au réfrigérateur pendant environ 3 à 5 jours. Assurez-vous de le couvrir pour éviter qu'il ne sèche.

Puis-je ajouter des fruits au gâteau ?

Oui, vous pouvez ajouter des fruits comme des framboises ou des myrtilles dans la pâte ou en garniture, mais cela peut affecter la cuisson.

Comment savoir si le gâteau est cuit ?

Le gâteau est cuit lorsque le dessus est doré et qu'un cure-dent inséré au centre en ressort propre. Si le gâteau est encore humide, laissez-le cuire quelques minutes de plus.

Puis-je congeler le gâteau ?

Oui, vous pouvez congeler le gâteau. Assurez-vous de le bien emballer dans du film plastique et de le placer dans un contenant hermétique pour éviter les brûlures de congélation.

Quelle est la meilleure façon de servir ce gâteau ?

Le gâteau est délicieux servi frais et peut être accompagné d'un coulis de fruits ou d'une crème chantilly pour plus de saveur.

Est-ce que je peux utiliser du jus de citron en bouteille ?

Oui, vous pouvez utiliser du jus de citron en bouteille, mais le goût peut être moins frais que celui du jus de citron frais.

Puis-je faire ce gâteau sans œufs ?

Oui, vous pouvez remplacer les œufs par des substituts comme de la compote de pommes ou du yaourt, mais cela peut affecter la texture du gâteau.

Merci !

14 commentaires

C'est vrai qu'il est trés léger ce gâteau! je fais à peu prés le même, mais avec une base de spéculos, mais on peu remplacer ceux-ci par des sablés bretons pour ceux qui n'aiment pas le goût du spéculos! Si tu aimes ce genre de gâteau mousseux tu peux aller voir dans ma page 3 il y est. merci pout ta recette que je vais essayer au citron. Bizzz.

mardi, 12 mars 2013, 16:42 # -