Vinaigrette légère faite maison à l'ail noir

Recette vinaigrette légère à l'ail noir

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recette Vinaigrette légère faite maison à l'ail noir

Temps de préparation:

Difficulté: Facile

Ingrédients (10 personnes):

2 gousses d'ail noir1 cas de vinaigre de cidre de Bretagne3 cas d'huile de colza2 càc de moutarde forte bretonne à la salicorne1 càc de Tabasco (plus ou moins en fonction de vos goûts)10 cl de crème de soja bio1 à 4 cas d'eau (plus ou moins en fonction de l'onctuosité ou fluidité recherchée)sel et poivre

Préparation:

Source : https://ouestdelices.over-blog.com/2020/11/recette-vinaigrette-légère-a-l-ail-noir.html


L'ail en général, et l'ail noir en particulier est plein de vertus : anticoagulant, antioxydant, anticancéreux, antiviral, immunostimulant,... Il contient aussi des vitamines A, B1, B2, B6 et C, et est très riche en minéraux, particulièrement en calcium, phosphore, sélénium et fer. Pour en savoir plus sur l'ail noir et pour en acheter, suivez ce lien mesepices. Com>>>, on en trouve aussi maintenant assez facilement en magasin bio.


L'ail noir a un goût qui rappelle le vinaigre balsamique et a une légère odeur de fumée. Il convient pour des recettes sucrées et salées. Je vous propose ci-après une recette légère de sauce vinaigrette à l'ail noir. C'est une base que vous pouvez changer en fonction de vos goûts et de ce que vous avez à disposition dans vos placards.


Préparation

Mettre tous les ingrédients dans un bol haut.


Mélanger le tout avec un mixer plongeant jusqu'à obtenir une parfaite émulsion.


Transvaser dans un récipient pour une conservation au réfrigérateur.

Une portion (env. 20 g) :
Calories 61 kcal   Protéines 0,2 g   Glucides 0,7 g   Lipides 6,0 g  

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 21Invité, Tiphaine07 et 19 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.