Tuiles aux amandes... classiques

Tes tuiles sont superbes.! - rosinette

  • Recette de cuisine 4.83/5
4.8/5 (6 votes)
5 Commentaires
144
recette Tuiles aux amandes... classiques

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

Pour une trentaine de tuiles0.025 kg de beurre 0.025 kg de farine 0.100 kg de sucre semoule 1 pincée de vanille en poudre 0.100 kg d'amandes effilées 1 oeuf entier 1 blanc d'oeuf

Préparation:


  • Faire fondre le beurre à feu doux, laisser refroidir.

  • Tamiser la farine. Ajouter le sucre et la vanille. Ajouter les amandes effilées.

  • Battre légèrement le blanc avec l'oeuf entier. Ajouter le mélange d'oeuf au mélange farine, sucre, vanille et amandes. Mélanger délicatement avec une spatule ou une maryse. Ajouter le beurre fondu froid. Mélanger à nouveau délicatement. Laisser reposer une vingtaine de minutes au frais.

  • Lustrer au beurre fondu la plaque de pâtisserie ou le tapis de cuisson siliconé. Avec une cuillère déposer un peu d'appareil à tuiles. Avec la cuillère ou une fourchette, étaler l'appareil sur une faible épaisseur.

  • Cuire au four à 180° pendant 7 à 8 minutes, dans mon four, il est donc préférable de faire un test de cuisson pour déterminer le bon couple temps/température.

  • Dés qu'il est possible de prendre les tuiles encore chaudes, en prendre une avec une spatule, la déposer sur un rouleau à pâtisserie et la maintenir quelques instants pour qu'elle prenne la forme d'une tuile.

  • Une fois refroidies les tuiles sont relativement fragiles, cassantes et difficiles à former. Dans ce cas les remettre au four une à deux minutes pour pouvoir les former correctement.



  • Pour être plus efficace sur le dressage de l'appareil à tuile on peut utiliser un cercle à tarte.


Pour la recette pas à pas et en images, cliquer ici.


Mots-clés: amandes, tuiles

Une portion (env. 40 g) :
Calories 173 kcal   Protéines 4,5 g   Glucides 14,4 g   Lipides 9,5 g  

Publié par

Ça a l'air bon !

Ajouter à vos recettes préférées

Cliquez sur le bouton 'Ajouter à mes recettes préférées' pour ajouter cette recette à votre carnet de recettes préférées.


Commenter

 

5 commentaires

fabrice

comment peut on les conserver !!!

rosinette

tes tuiles sont superbes!!

CScrim

Merci pour vos commentaires !

Bonne journée.

Christophe

choupette two

très jolies tuiles

utopia

pour moi c'est mission impossible lorsque je fais des tuiles nous mangeons régulièrement des brisures de tuiles. Le goût ne change pas mais ce n'est pas beau. biz

Votes

Invité, Jamonac et 4 autres ont voté.
  • Recette de cuisine 4.83/5

4.8/5 (6 votes)

 =  6 votes

Ils ont envie d'essayer

 144Invité, Invité et 142 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.