Brochettes de boulettes- Tsukune teriyaki

Une recette d'entrée simple par Catalina

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recette Brochettes de boulettes- Tsukune teriyaki

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

1 Blanc de poireau (150 g environ)350 G de viande hachée (porc-veau)2 C. À soupe de sauce de soja claire2 C. À soupe de sauce soja foncée1 C. À café de sucreUn peu de poivre en poudre1/2 C. À café dé gingembre en poudre2 Tranches de pain de mie1 C. À soupe d'huile

Préparation:

« Tsukune » つくね vient du verbe « tsukuneru » qui signifie « malaxer puis modeler ».
Ce terme désigne donc aujourd’hui les brochettes à base de boulettes de viande.
Les Tsukune qu’on trouve dans les restaurants sont généralement des boules de poulet.






Préparation :


Coupez le blanc de poireau en rondelle très fines.
Mettre le pain de mie à tremper. Dès qu'il est ramolli égouttez et le mettre dans un saladier.

Ajouter la viande, le poireau, la sauce soja claire, le sucre, le poivre et le gingembre.

Bien mélanger et mettre au frais pendant 1 heure.



Faire les boulettes et les rouler dans la sauce soja foncée.



Dans une poêle verser un peu d'huile et faire cuire les boulettes à feu doux. Une fois qu'elles sont un peu dorées, ajouter 3-4 cuillères à soupe d'eau. Secouer et remuer de temps en temps.



Laisser la sauce s'épaissir et les boulettes se colorer.






Vous pouvez faire vos brochettes et les napper avec la sauce restante dans la poêle.


Servir chaud............

Dégustez ce plat en entrée avec une salade ou en plat principal accompagné de :
- Riz nature - cuisson du riz ici ou
- Nouilles sautés - recette ici ou
- De riz cantonnais- voir la recette
Voir aussi mes brochettes Yakitori- recette ici 




Bon appétit !!!!!



Mots-clés: boulettes, Brochettes, Tsukune teriyaki

Une portion (env. 150 g) :
Calories 308 kcal   Protéines 14,7 g   Glucides 4,4 g   Lipides 23,5 g  

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5 commentaires

Oh la gourmande

Hum comme cela doit être bon...

marylineH

Trop tentant bisous

Catalina

merci jean...ça fait plaisir

jeanmerode

trés bonne recette ,bravo

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