Chermoula au persil (marinade)

Une recette idéale pour utiliser le persil et la coriandre si vous en avez de trop.

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recette Chermoula au persil (marinade)

Temps de préparation:

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

1 Beau bouquet de persil plat (1 tasse)1 C à c de gros sel1 C à c de poivre1 C à s de paprika1 C à s de cumin2-3 Gousses d’ail2 C à s citron1 Bonne c à s de concentré de tomate4 C à s d’huile d’olive

Préparation:


Je l'ai faite avec du persil uniquement, car j'en avais beaucoup. Vous pouvez ajouter de la coriandre aussi si vous souhaitez.


C'est une découverte pour moi et je vais la faire régulièrement car c'est une marinade parfumée et très goûteuse.


https://www.leblogdecata.com/2018/07/chermoula-au-persil-marinade.html








Mettez tous les ingrédients, à l’exception de l’huile d’olive, dans un robot de cuisine.



Mixez le tout jusqu’à obtenir un mélange homogène. Ajoutez progressivement l’huile en continuant de mixer.




Versez la sauce dans un bol et rectifiez l’assaisonnement.


Vous pouvez rajouter du citron si vous souhaitez ou un peu de vinaigre.



Préparée à l'avance, la charmoula se conserve très bien au réfrigérateur dans un bocal fermé.


La charmoula est utilisée surtout pour les salades, telles que la zroudiya mchermla (carottes à la charmoula), les viandes en tajine et les poissons.


Bonne chermoula !



Mots-clés: chermoula, marinade, persil, sauce

Une portion (env. 20 g) :
Calories 71 kcal   Protéines 0,3 g   Glucides 1,0 g   Lipides 6,9 g  

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4 commentaires

Catalina

Oui elle est très bonne et ça se garde bien au frigo
Bisous

pattysaveurs

J'adore ta chermoula, c'est délicieux et bien parfumé, Mmmm! Bises

Catalina

Merci Jean

jeanmerode

une bonne recette de chermoula

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    pattysaveurs a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    jeanmerode a trouvé ça délicieux!.

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