Gaufres de Liège

Une recette de dessert maison par Catalina

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7 Commentaires
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recette Gaufres de Liège

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (10 personnes):

750 g de farine 270 g de lait tiède; 70 g de levure de boulanger fraîche (2 sachets de levure du boulanger Briochin) 3 gros œuf + 2 jaune une pincée de sel 1 sachet de sucre vanillé 400 g de beurre ramolli (300 g pour moi) 500 g de sucre perlé (350 g pour moi)

Préparation:


Faire la pâte avec tous les ingrédients à l'exception du beurre et du sucre perlé et laisser reposer 30 minutes (j'ai utilisé la machine à pain fonction : pâte).





Incorporer le beurre ramolli à la pâte en la pétrissant et terminer par le sucre perlé (j'ai incorporé tout après le premier pétrissage au signal sonore avant le 2 ème pétrissage).



J'ai rajouté de la farine à la pâte quand je l'ai récupéré de la machine, elle était très collante et je l'ai pétri un peu à la main.



Diviser la pâte en pâtons de 100 g.


Laisser reposer au chaud encore 30 minutes.






(Je congèle une bonne partie).





 


Préchauffer le gaufrier et disposer les pâtons.





Refermer le gaufrier et laisser cuire +/-3 minutes.



 





Saupoudrer de sucre glace avant de déguster, ou napper de Nuttela et de la chantilly.



 





J'ai trouvé la recette sur la boîte belge de sucre grain perlé - la même recette (1/2 les quantités) avec un Kitchenaid à cette adresse : cliquez ici 




Je vais l'essayer la prochaine fois.





Bon appétit !!!!!!


Une portion (env. 210 g) :
Calories 791 kcal   Protéines 10,4 g   Glucides 102,0 g   Lipides 33,3 g  

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7 commentaires

campanule

elle sont super belles et c'est une belge de la province" de liège qui te le dit
gros bisous et bon dimanche

Rosy

très belles tes gaufres , merci

Catalina

merci rosinette

rosinette

Bien belle ta gaufre

Maggynette

Yam yam, je vais tester ta recette !

Catalina

merci à tous

Notre am❤ur de cuisine

Elles sont belles tes gaufres

Votes

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    5.0/5

    campanule a trouvé ça délicieux!.
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    Rosy a trouvé ça délicieux!.
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    rosinette a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    Notre am❤ur de cuisine a trouvé ça délicieux!.

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