Pâtes maison sauce courgette jaune et lardons
Magnifique assiette :);) - Arnaud_84330
6 Commentaires
136 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
POUR LES PÂTES :300g de farine 3 œufslégèrement battus1cs d'eau 1cs d'huile d'olive 1 pincée de sel
Pour LA SAUCE:2 courgettes jaunes émincées 1 gros oignon émincé 1 ail broyé au presse ail2 grosses tomates émincées 30cl d'eau ( + ou - )1/2 cube de bouillon de légumes Sel et poivre 3cs d'huile d'olive Ciboulette ou persil1 barquette de lardons fumés Parmesan
Préparation:
POUR LES PASTA :
Dans votre robot muni de la feuille, mélangez tous les ingrédients jusqu'à obtenir une boule qui se décolle bien des parois.
Terminez de pétrir à la main.
Filmez au contact et laisser reposer soit 30 min a température ambiante soit 2h minimum au réfrigérateur.
Coupez 1 boule à chaque fois retournez un saladier sur pâte pour éviter qu'elle ne dessèche.
Formez vite fait un rectangle avec un morceau de pâte puis farinez-la un peu.
Passez au laminoir de 7 jusqu'à 4 puis coupez en tagliatelles ou spaghettis.
Séchez sur un étendoir.
Répétez avec le reste de pâte en veillant à bien clocher à chaque fois.
Faire cuire dans une eau frémissante avec un cube or pour donner du goût. Égouttez.
POUR LA SAUCE :
Faites blondir l'oignon dans l'huile d'olive.
Ajoutez les courgettes et les tomates.
Salez et poivrez. Ajoutez l'ail, un petit morceau de cube et l'eau.
Laissez revenir à feu moyen sans couvercle environ 40 min.
La sauce doit être épaisse. (ajoutez un peu d'eau si nécessaire entre temps).
Faire revenir vos lardons sans matière Grasse sur feu vif dans un poêle.
Mélangez vos pâtes à la sauce bien chaude.
Ajoutez les lardons et des herbes fraîches.
On peut aussi râper du parmesan. (grrr je n'en avais plus..).
Dans votre robot muni de la feuille, mélangez tous les ingrédients jusqu'à obtenir une boule qui se décolle bien des parois.
Terminez de pétrir à la main.
Filmez au contact et laisser reposer soit 30 min a température ambiante soit 2h minimum au réfrigérateur.
Coupez 1 boule à chaque fois retournez un saladier sur pâte pour éviter qu'elle ne dessèche.
Formez vite fait un rectangle avec un morceau de pâte puis farinez-la un peu.
Passez au laminoir de 7 jusqu'à 4 puis coupez en tagliatelles ou spaghettis.
Séchez sur un étendoir.
Répétez avec le reste de pâte en veillant à bien clocher à chaque fois.
Faire cuire dans une eau frémissante avec un cube or pour donner du goût. Égouttez.
POUR LA SAUCE :
Faites blondir l'oignon dans l'huile d'olive.
Ajoutez les courgettes et les tomates.
Salez et poivrez. Ajoutez l'ail, un petit morceau de cube et l'eau.
Laissez revenir à feu moyen sans couvercle environ 40 min.
La sauce doit être épaisse. (ajoutez un peu d'eau si nécessaire entre temps).
Faire revenir vos lardons sans matière Grasse sur feu vif dans un poêle.
Mélangez vos pâtes à la sauce bien chaude.
Ajoutez les lardons et des herbes fraîches.
On peut aussi râper du parmesan. (grrr je n'en avais plus..).
Mots-clés: Pâtes maison sauce courgette jaune et lardons
Pour 100 g :
Calories 213 kcal
Protéines 7 g
Glucides 14 g
Lipides 12 g
Publié par cuisineenfolie
Ça a l'air bon !
6 commentaires
Cuisineplaisir
Miam
cuisineenfolie
Tiphaine, Stéphanie, Françoise, Arnaud : MERCI !!!!!!!
Tiphaine07
De vrais pâtes fraîches aux oeufs, avec un accompagnement goûteux, il va bien falloir que je m'y essaie un jour, merci pour l'idée ♥
Notre am❤ur de cuisine
Belle assiette et tes photos sont toujours réussit,,,, bisous
motorola
ca c'est trop bon bise motorola
Arnaud_84330
Oulalalalala ... Je dévore mon écran ... des yeux ! Magnifique assiette