Salade de crevettes au panko inspirée de Cyrille lignac

Un must des restaurants de Cyrille

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recette Salade de crevettes au panko inspirée de Cyrille lignac

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (1 personne):

Je ne vous apprends rien quand je vous dis que j'adore Cyrille pour son sourire et ses recettes toujours très simples et abordables.
Ici j'ai voulu refaire sa Salade de crevettes au panko avec sa SAUCE exquise sauf que j'ai préféré garder la queue des crevettes et mettre la SAUCE a part. Je trouve que de ne pas les enrober rend le visuel plus joli et coloré.

Ici pour 1 assiette:
8 crevettes black tiger décortiquées ( sauf la queue)
Sel et poivre
1 blanc d'oeuf dans un récipient
Farine de votre choix dans un récipient
Chapelure japonaise panko dans un récipient ( elle est + croustillante et s'imbibe moins d'huile, tout pour plaire!..)

Salade
1 avocat coupé en cubes ( trempé dans le citron)
1 oignon cebette,( oignon nouveau) émincé
1 à 1 cs de coriandre fraîche
Huile d'olive
2cs de vinaigre balsamique blanc

SAUCE
50g de yaourt grecque
2cs de mayonnaise
Sauce shiracha ou à défaut du tabasco
1 gousse d'ail broyée au presse ail
1pouce de gingembre broyé au presse ail

Préparation:

1/ Préparez les éléments de la sauce en mélangeant tous les ingrédients. Réservez au frais.

2/ Dans votre saladier mettez de l'huile en fonction de la quantité de salade, le vinaigre balsamique blanc, l'oignon cebette et la coriandre. Réservez.

3/ Salez et poivrez vos crevettes sur chaque face.

4/ Trempez 1 par 1 vos crevettes dans l'ordre, Farine puis blanc l'oeuf puis chapelure.
J'ai renouvelé 1 fois pour + de croustillant.
Faites frire vos crevettes panées dans l'huile de friture.
Réservez sur du papier absorbant.
À ce stade, cyrille les coupent en tronçons puis il les enrobent dans la sauce.
(Je préfère ne pas les couper ni les saucer).

5/Mélangez votre salade avec les avocats dans la vinaigrette. Dressez vos crevettes par-dessus.

Trop bon !!! Bon appétit..


Mots-clés: Salade de crevettes au panko inspirée de Cyrille lignac

Pour 100 g :
Calories 141 kcal   Protéines 1 g   Glucides 3 g   Lipides 11 g  

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10 commentaires

LynnieS

Aaaaah ! Bon tu me diras c'est de ma faute aussi, j'avais lu le déroulé de la recette en diagonale, si j'avais fait plus attention, j'aurais vu que tu avais bien écrit plus loin oignon cebette... C'est de l'oignon-tige donc (appelé ici oignon vert ou plus couramment échalote, sachant que l'échalote telle qu'on la connaît en France est appelée "échalote française". Parfois ça prête à confusion quand on lit une recette d'ici : on n'est pas toujours certain de quelle échalote on parle !)

Notre am❤ur de cuisine

Bravo superbe! bisouss

arnaud6987

Mdr l'oignon crevette ... j suis écroulé !

cuisineenfolie

Rolala.... rectifié lynnie! Effectivement l'oignon crevette n'existe pas... ha ha ha

LynnieS

A-hem..... euhhhhh c'est quoi au juste un "oignon-crevette" ? Jamais entendu parler, ça mange quoi en hiver c'te bestiau-là et tu trouves ça où ? Ça me tente bien, cette petite salade, si je ne trouve pas le fameux oignon-crevette, je prendrai un oignon doux normal, a priori ça ne devrait pas faire grande différence, si ?

cuisineenfolie

Merci mes chouchous!! Tiphaine, je l'aurai fait volontiers mais pour moi c'était impossible car cette émission était tournée pendant le covid et je ne sortais faire mes courses que toutes les 3 semaines. Ceux qui ont cuisiné en direct avec Cyrille font parti de tous ces égoïstes qui continuaient de faire leur courses comme avant. Aucun respect pour ces gens là.

arnaud6987

Énorme ... Il est partout ce Cyril ..

Tiphaine07

Cyril a encore frappé, mais c'est appétissant il faut le lui reconnaître !
Bravo à toi, étais-tu présente tous les soirs avec les ingrédients préparés ?
Je serais curieuse de savoir l'impact de ce genre d'émission, cuisine en direct avec un chef ???

arnaud6987

Revoilà CYRIL ... qu'il les mange ces crevettes et Basta ... MDR
Belle recette miss

motorola

elle fait vraiment envie bonne journée bisous motorola

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    Notre am❤ur de cuisine a trouvé ça délicieux!.
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    Tiphaine07 a trouvé ça délicieux!.
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    arnaud6987 a trouvé ça délicieux!.
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    motorola a trouvé ça délicieux!.

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