Soupe crémeuse de carottes violettes, lentilles corail, gingembre et tofu soyeux
Une recette de soupe facile et rapide par cuisineenfolie
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
Pour 1 litre :3 grosses carottes violettes 1 pomme de terre vitelotte 125g de lentilles corail 1 oignon émincé 1cube de bouillon de légumes 1 cube de bouillon de volaille 2cs d'huile d'olive 1,5 cs de coriandre en poudre 1cs de gingembre frais SelTofu soyeux
Préparation:
1/ Faites revenir l'oignon dans l'huile d'olive 2 min puis ajoutez vos rondelles de carottes.
Poursuivez la cuisson 5 min.
2/ Versez 1 litre d'eau, les 2 cubes, me gingembre, la coriandre et une belle pincée de sel.
Couvrir et poursuivez la cuisson 10 min.
3/ Ajoutez les lentilles et la pomme de terre coupée en 4.
Poursuivez la cuisson 20 min à petit feu.
4/ Mixez au blender pour une purée bien lisse.
Servez bien chaud avec une bonne cuillère de tofu soyeux.
Résultat chaud -froid délicieux.
Poursuivez la cuisson 5 min.
2/ Versez 1 litre d'eau, les 2 cubes, me gingembre, la coriandre et une belle pincée de sel.
Couvrir et poursuivez la cuisson 10 min.
3/ Ajoutez les lentilles et la pomme de terre coupée en 4.
Poursuivez la cuisson 20 min à petit feu.
4/ Mixez au blender pour une purée bien lisse.
Servez bien chaud avec une bonne cuillère de tofu soyeux.
Résultat chaud -froid délicieux.
Mots-clés: soupe carottes et lentilles, soupe carottes gingembre, Soupe de lentilles corail
Une portion (env. 190 g) :
Calories 164 kcal
Protéines 1,9 g
Glucides 15,2 g
Lipides 5,7 g
Publié par cuisineenfolie
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