Soupe rustique à l'orge perlée

Une soupe complète économique

  • Recette de cuisine 5.00/5
5.0/5 (1 vote)
5 Commentaires
110

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

250g de paleron de boeuf 3 poireaux 3 branches de céleri avec feuilles 3 carottes 1 verre de fèves 1 verre d'orge perlée 1 cube marmite knorr boeuf 1 cube marmite knorr légumes 2 gousses d'ail, 1 gros oignon 2 feuilles de laurier 1 belle noix de beurre Sel et poivre

Préparation:

1/ Si vos fèves sont des légumineuses, cuire dans l-eau 1h minimum puis les peler. Reservez.
Si elles sont surgelées, cuisez comme son mode indiqué.

2/ En même temps, dans une marmite, faites saisir la viande dans le beurre.
Salez, poivrez.
Couvrir avec 1 litre d'eau, le laurier et les 2 cubes. Mettez un couvercle. Poursuivez la cuisson à feu doux.

3/ Détaillez les feuilles de céleri, coupez les branches en grands tronçons, coupez les carottes grossièrement ainsi que les poireaux.

4/ Après 2 heures de cuisson sur la viande, intégrez l'orge et tous les légumes, ajoutez de l'eau jusqu'à hauteur. Poursuivez la cuisson 45 min.

5/ Servez avec les fèves. Bon appétit !


Mots-clés: Soupe à l'orge perlée, soupe ancienne, soupe complète, soupe économique, soupe rustique

Une portion (env. 200 g) :
Calories 170 kcal   Protéines 14,1 g   Glucides 8,0 g   Lipides 6,0 g  

Publié par

Ça a l'air bon !

Ajouter à vos recettes préférées

Cliquez sur le bouton 'Ajouter à mes recettes préférées' pour ajouter cette recette à votre carnet de recettes préférées.


Commenter

 

5 commentaires

cuisineenfolie

Merci cécilou et kenzagaby !

cuisineenfolie

Merci Delphine ! ! Tu es choux

Oh la gourmande

Oh j'adore le soupes, et la tienne me fait très envie

cuisineenfolie

Merci doudou, bises

Doudou42

Je prends. Ce sera très bien pour un soir d'hiver très froid.

Votes

    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    Oh la gourmande a trouvé ça délicieux!.

Ils ont envie d'essayer

 110Invité, Invité et 108 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.