Soupe rustique à l'orge perlée

Une soupe complète économique

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recette Soupe rustique à l'orge perlée

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

250g de paleron de boeuf 3 poireaux 3 branches de céleri avec feuilles 3 carottes 1 verre de fèves 1 verre d'orge perlée 1 cube marmite knorr boeuf 1 cube marmite knorr légumes 2 gousses d'ail, 1 gros oignon 2 feuilles de laurier 1 belle noix de beurre Sel et poivre

Préparation:

1/ Si vos fèves sont des légumineuses, cuire dans l-eau 1h minimum puis les peler. Réservez.
Si elles sont surgelées, cuisez comme son mode indiqué.

2/ En même temps, dans une marmite, faites saisir la viande dans le beurre.
Salez, poivrez.
Couvrir avec 1 litre d'eau, le laurier et les 2 cubes. Mettez un couvercle. Poursuivez la cuisson à feu doux.

3/ Détaillez les feuilles de céleri, coupez les branches en grands tronçons, coupez les carottes grossièrement ainsi que les poireaux.

4/ Après 2 heures de cuisson sur la viande, intégrez l'orge et tous les légumes, ajoutez de l'eau jusqu'à hauteur. Poursuivez la cuisson 45 min.

5/ Servez avec les fèves. Bon appétit !


Mots-clés: Soupe à l'orge perlée, soupe ancienne, soupe complète, soupe économique, soupe rustique

Une portion (env. 200 g) :
Calories 170 kcal   Protéines 14,1 g   Glucides 8,0 g   Lipides 6,0 g  

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5 commentaires

cuisineenfolie

Merci cécilou et kenzagaby !

cuisineenfolie

Merci Delphine ! ! Tu es choux

Oh la gourmande

Oh j'adore le soupes, et la tienne me fait très envie

cuisineenfolie

Merci doudou, bises

Doudou42

Je prends. Ce sera très bien pour un soir d'hiver très froid.

Votes

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    Oh la gourmande a trouvé ça délicieux!.

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