~Soupe réconfortante à l'orge et au poulet~
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
La soupe réconfortante à l'orge et au poulet s'inspire des traditions culinaires qui célèbrent la chaleur des repas en famille. Ce plat est parfait pour les journées froides. Il représente la cuisine de réconfort, avec des ingrédients simples et nourrissants.
L'orge, grain ancien, apporte une texture unique. Elle se marie à merveille avec le poulet et les légumes frais. Cette recette évoque l'esprit de partage et de chaleur des repas faits maison.
Elle rappelle l'importance des moments passés ensemble autour de la table.
L'orge, grain ancien, apporte une texture unique. Elle se marie à merveille avec le poulet et les légumes frais. Cette recette évoque l'esprit de partage et de chaleur des repas faits maison.
Elle rappelle l'importance des moments passés ensemble autour de la table.
Trucs & Astuces
- Utilisez du poulet rôti pour gagner du temps dans la préparation.
- Ajoutez des épices comme le thym ou le laurier pour rehausser les saveurs.
- Pour une texture plus crémeuse, incorporez un lait de coco ou une crème fraîche en fin de cuisson.
- Remplacez l'orge par du quinoa ou du riz pour une variante sans gluten.
- Servez la soupe avec un pain croustillant pour un repas complet.
- Préparez cette soupe à l'avance, elle se conserve bien et les saveurs se développent avec le temps.
- Ajoutez des légumes de saison pour varier les plaisirs et profiter des bienfaits nutritionnels.
Ingrédients
- Poulet désossé et sans la peau - coupé en dés (hauts de cuisses ou poitrine) 350 grammes
- Beurre 30 millilitres
- Carottes - pelées et tranchées finement 3
- Céleri - tranchées finement 3 branches
- Oignon - haché 1
- Gousses d’ail - hachées finement 2
- Bouillon de poulet 1 litre
- Eau - (bouillon en surplus) 750 millilitres
- Orge perlée - rincé et égoutté 180 millilitres
- Persil plat - ciselé (facultatif)
- Sel
- Poivre
Préparation
-
Étape 1Dans une casserole, dorer le poulet dans le beurre.
-
Étape 2Ajouter les légumes et cuire de 2 à 3 minutes en remuant. Saler et poivrer.
-
Étape 3Ajouter le bouillon, l’eau, l’orge et porter à ébullition.
-
Étape 4Couvrir et laisser mijoter environ 45 minutes ou jusqu’à ce que l’orge soit tendre.
-
Étape 5Rectifier l’assaisonnement et parsemer de persil, si désiré.
Pour 100 g :
Calories 89 kcal
Protéines 3 g
Glucides 4 g
Lipides 6 g
Publié par Lexibule
Questions fréquentes
Il est préférable d'utiliser du poulet frais ou décongelé pour assurer une cuisson uniforme. Si vous utilisez du poulet congelé, augmentez le temps de cuisson.
La soupe peut être conservée au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours dans un récipient hermétique.
Oui, vous pouvez remplacer l'orge par du riz, du quinoa ou même des pâtes, mais le temps de cuisson peut varier.
Absolument! Vous pouvez ajouter des légumes comme des pommes de terre, des pois ou des haricots verts selon vos préférences.
Non, cette recette contient de l'orge, qui n'est pas sans gluten. Vous pouvez utiliser des grains sans gluten comme le riz ou le quinoa.
Pour épaissir la soupe, vous pouvez ajouter un peu de fécule de maïs mélangée à de l'eau ou réduire la quantité d'eau ajoutée.
Oui, vous pouvez préparer la soupe à l'avance et la réchauffer avant de servir. Les saveurs se développeront encore plus.
Vous pouvez utiliser du bouillon de poulet fait maison ou du bouillon en cube. Assurez-vous de choisir un bouillon de bonne qualité pour un meilleur goût.
Oui, la soupe se congèle bien. Assurez-vous de la laisser refroidir complètement avant de la transférer dans un récipient hermétique pour la congélation.
Ça a l'air bon !
Votes
- Ma truffe 2 a trouvé ça délicieux!.
5 commentaires
marylineH
CC, j'ai fait et tu sais quoi, mon fils number two, ben il a mangé et il s'est même resservi.
évidement je n'ai pas prononcé le mot soupe tant que le repas n'était pas fini. Vraiment très bonne même si j'ai modifié un ingrédient, j'avais de l'orge tout seul mais un mélange de lentilles, orge, blé et avoine.. Merci pour cette recette et ton blog j'adooooore! bisous
Lexibule
Ma truffe 2 Merci pour ton si chaleureux commentaire!! xxx
Ma truffe 2
tres ,tres belle soupe ,mon gamin à 16 ans je devais lui passé toutes les soupes ,aujourd"hui à 30 ans ,il salive devant les soupes en morceaux ,comme quoi !!!!!!!!!!!!!!
Lexibule
Maryline H Hihi!! Ma fille de 21 ans et un de mes deux garçons de 18 ans et de 15 ans ont beaucoup aimés cette soupe bien réconfortante!! Comme quoi, se ne sont pas que les vieux qui les apprécient Alors ton grand risque fort d'aimer!! Ton commentaire fait très plaisir à lire
marylineH
Cool une soupe non mixée...peut être que l'un de mes gars en mangerait comme ça...et oui monsieur du haut de ses 16 ans a décrété que les soupes c'était pour les vieux! donc un comme ça, ni vu ni connu et s'il aime....j'ai ma revanche hihihi merci je vais regarder ton site