Tarte fraises et crème de pistache au mascarpone

Avec les fraises de mon jardin! !!!!

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recette Tarte fraises et crème de pistache au mascarpone

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

1 pâte feuilletée 700à 800g de fraises 500ml de lait125g de mascarpone 70g de sucre1,5 feuilles de gélatine 50g de farine 1 oeuf entier +2 jaunes 30g de pâte de pistache Confiture de fraise.1 barre de chocolat blanc.

Préparation:

1/ Faites cuire la pâte à blanc dans un four préchauffé à 200. (15 à 20 min.).
Pensez à la piquer et mettre des haricots sur une feuille de papier sulfurisé pour éviter qu'elle ne se déforme.
Réservez.

Mettez la gélatine dans une assiette d'eau froide .

2/ Faites tiédir le lait avec la pâte de pistache.

3/ Pendant ce temps, fouettez les oeufs avec le sucre.
Ajoutez peu à peu la farine et bien mélanger.

4/ Versez le lait tiède sur ce mélange. Mélangez puis remettez à chauffer sur feu moyen en fouettant régulièrement jusqu'à ce que la crème épaississe.

5/ Hors du feu intégrez la gélatine bien essorée. Bien fouetter.
Ajoutez le mascarpone, bien mélanger.

Versez aussitôt cette crème dans un grand plat pour l'aider à refroidir.
Filmez au contact.

6/ Faites fondre la barre de chocolat au micro ondes.
A l'aide d'un pinceau, badigeonnez la tarte feuilletée refroidie.
Cette technique permet d'imperméabiliser la tarte. Le chocolat va faire une barrière qui empêche la crème pâtissière de détremper la pâte.

7/ Versez la crème pâtissière sur cette pâte.
Coupez vos fraises en 2 et recouvrez la tarte.
A l'Aude d'un pinceau, nappez vos fraises avec une confiture à la fraise légèrement chauffée. Celle-ci brillera davantage et la confiture de fraise renforce son bon goût qu'on aime tant..
Réservez au frais.

Hummm...


Mots-clés: Tarte feuilletée fraises pistache, tarte fraises et crème de pistache au mascarpone

Une portion (env. 230 g) :
Calories 343 kcal   Protéines 7,0 g   Glucides 32,8 g   Lipides 16,4 g  

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Ça a l'air bon !

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8 commentaires

cuisineenfolie

Merci Martine et catalina c'est bien gentil ! !!!

Kilomètre-0

Que de gourmandises

Catalina

pistaches- fraises je craque

cuisineenfolie

Et pas vu à temps le très gentil commentaire de mon p'tit jean, le King offre the Cook , merci jean! !! Bisous

cuisineenfolie

Merci laure et Céline! !! Oui trop bonne!!! Gros bisous ! !

les p'tites recettes de liline

Mummm elle devait être tres bonne et la présentation est top biz

Lauranou

Hummmmmmmmm qu'elle belle tarte à la crème pistache et des fraises c'est trop bon ! il ne faut pas s'en priver . Lol ..... bisous

jeanmerode

une belle et bonne tarte aux fraises avec une bonne creme patissiére, bien astuce du chocolat blanc,bravo pour cette belle recette

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    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    Kilomètre-0 a trouvé ça délicieux!.
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    Catalina a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    Lauranou a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    jeanmerode a trouvé ça délicieux!.

Ils ont envie d'essayer

 15les p'tites recettes de liline, FLaure et 13 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.