Bavarois aux fraises Cœur pour la fête des pères

BONNE FÊTE PAPA

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recette Bavarois aux fraises Cœur pour la fête des pères

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (10 personnes):

GÉNOISE2 œufs60 gr de sucre cristal60 gr de farine1/2 sachet de levure chimiqueBAVAROIS40 cl de crème liquide semi épaisse a 30% bien froide100 gr de sucre poudre250 gr de fraises6 feuilles de gélatinesMIROIR250 gr de fraise2 feuilles de gélatines.SIROP4 cas de coulis de fraise+3 cas d'eau pour imbiber la génoise

Préparation:

Préchauffer le four a 180°.


Commencer par la génoise en séparant les blancs de jaunes d'oeufs, monté les blancs en neiges avec une pincée de sel, quand ils sont ferme ajouter ajouter le sucre cristal, ajouter les jaunes doeufs, puis la farine et la levure mélanger. Verser la pâte dans un moule a manquer en forme de coeur et cuire au four pendants 20 minutes, puis laisser la génoise refroidir.


Faire tremper 6 feuilles de gélatines dans de l'eau froide pour les faires ramolirs. Monter la crème en chantilly au batteur. Équeuter et et couper les fraises, les mixé avec le sucre en poudre (réserver 4 cas de ce coulis pour imbiber la génoise) et faire chauffer, mélanger avec les feuilles de gélatines et laisser refroidir, et mélanger a la chantilly.


Mélanger les 4 cas de coulis avec les 2 cas d'eau et imbiber avec un pinceaux la génoise, puis verser le bavarois sur la génoise, laisser prendre au frigo une nuit.


Le lendemain faire le miroir en fesant ramollir les 2 feuilles de gélatines dans de l'eau froide, faire chauffer les 250 gr de fraises équeté, lavé et mixé et ajouter en mélangeant bien la gélatine, laisser refroidir et verser sur le bavarois.


Laisser prendre au frigo quelques heures.


Décoré avec des fraises...











Mots-clés: Bavarois aux fraises Cœur pour la fête des pères

Une portion (env. 130 g) :
Calories 179 kcal   Protéines 2,6 g   Glucides 21,9 g   Lipides 6,5 g  

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9 commentaires

Notre am❤ur de cuisine

Merci les filles, oui il est toujours content et très émus des jolis cadeaux de ses enfants

marylineH

Super et joli coeur, il a dû être touché par ces marques de tendresse et d'amour
c'est génial.
Bisous

marie-jo

beau gâteau

Notre am❤ur de cuisine

Oui ils sont contente d'etre papa et d’être présent tous les jours c'est important, pour eux comme pour lui, la fete des pères c'est tous les jours, bisous

Kilomètre-0

Trop beau ...ils en ont de la chance les papas

Notre am❤ur de cuisine

Merci Monique, ils ont était content ces papas bisous

italmo

SUPERBE CE GATEAU POUR PAPA
BISES

Notre am❤ur de cuisine

Merci Cathou, bisous

cathoudeco

Un très bon gateau

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