Champignons sauvages au vinaigre en bocaux

Les bocaux de ma Mamie Italienne

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recette Champignons sauvages au vinaigre en bocaux

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (10 personnes):

1 kg de champignons sauvages50 cl de vin blanc sec50 cl de vinaigre de vin blanclaurier, romarin, thymhuile d'olive vierge30 gr de selails émincées

Préparation:

Nettoyez et coupez les champignons.


Les blanchir rapidement dans un grand volume d'eau bouillante 2 min.


Égouttez les et pressez les dans un écumoire.


Dans une casserole, versez le vinaigre, le vin blanc, l'ail émincé le sel et les herbes.


Portez à ébullition, puis ajoutez les champignons et cuire 10 min à feu doux.


Les enlever et les laisser s'égouttez dans une passoire bien pressez pour qu'il n'y ai plus de jus.


Mettre en bocaux et versez l'huile d'olive il faut que sa recouvre totalement les champignons.


Fermez les bocaux et attendre une semaine avant de consommer.


Sa se conserve plusieurs mois fermer hermétiquement sinon au frais quelques jours un fois ouvert.




Mots-clés: Champignons sauvages au vinaigre en bocaux

Une portion (env. 200 g) :
Calories 146 kcal   Protéines 2,0 g   Glucides 8,0 g   Lipides 4,0 g  

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7 commentaires

Notre amour de cuisine

Non Martine sa viens pas de Montpellier mais de Nice de la cueillette je ne pourrais pas te dire de quand je sais juste la recette et que quand on y était ils étaient déjà en bocaux

Kilomètre-0

Tu trouve déjà des champignons ? Et dire que je pensais qu'on n'en trouvais que dans les coins pluvieux ...Et bien non, Montpellier aussi
Y'en a pas qui cumulent les avantages :-PPPPP
C'est une belle idée

Notre amour de cuisine

Merci a vous bisous

makiace

Y a plus qu'à aller aux champignons lol !
Bisous

marylineH

Sympa bisous

Notre amour de cuisine

Une spécialité de la bas un délice, merci bisous

italmo

ENCORE UNE BELLE RECETTE DE CHAMPIGNONS AU VINAIGRE
BISES

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    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    Kilomètre-0 a trouvé ça délicieux!.
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    makiace a trouvé ça délicieux!.
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    marylineH a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    italmo a trouvé ça délicieux!.

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