Jarret de porc confit a la bière et au baies de goji

Merci Encore a Jeanmerode pour ta belle recette

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recette Jarret de porc confit a la bière et au baies de goji

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (4 personnes):

1 Jarret de porc de 1 Oéchalote2 Carottes1 Cas de cumin, gingembre4 Cas de sauce barbecueUne branche de céleriUn vert de poireauUn bouquet garni25 Cl de bière1 Poignée de baie de gojiDes pommes de terre25 Gr de vergeoise Saindoux

Préparation:

Une belle recette de Notre Roi des Foodies, Jeanmerode, merci encore un délice la viande est super tendre et j'ai régalé ma petite famille qui en a redemander voila le lien de la recette : http://www.lesfoodies.com/jeanmerode/recette/jarret-de-porc-confit-la-bière



Épluche les carottes.


Dans le fond d'une cocotte avec du saindoux, mettre a cuire les jarrets, sur feu vif.


Une fois coloré de chaque coté, couvrir d eau froide a hauteur, ajouter du gros sel, le poivre, l'échalote entierre, la carotte, le céleri, le vert de poireau, le bouquet garni.


Amener a ébullition, baiser le feu a moyen, cuire a frémissement, pendant 1h30, une fois fini égouté le jarret, garder l'eau de cuisson ;.


Dans un faitout sur feu moyen faire fondre 1 cas de saindoux, le jarrets, la vergeoise, le cumin, le gingembre la bière, la sauce barbecue, les baies de goji et deux louches de bouillon de cuisson filtré. Bien enrober de jus les jarrets en arrossant plusieurs fois.


Enfournez pour 1h00 environ, en arrossant souvent et en surveillant faitout ouvert.


Pendant ce temps au fond de la cocotte mettre le panier vapeur et de l'eau a hauteur, les pommes de terres épluché entierres, et cuire 15 min après siflement.


Sortir le faitout, ajouter les pommes de terre, nappez le tout de jus.






Mots-clés: Jarret de porc confit a la bière et au baies de goji

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15 commentaires

Notre am❤ur de cuisine

Merci Ctlina, bisous

Catalina

hummm c'est très bon

Notre am❤ur de cuisine

Merci invité biz

Invité

Jolie recette, bravo !!!

Notre am❤ur de cuisine

Merci, un vrai délice, bisous

marie-jo

belle pièce

Notre am❤ur de cuisine

Oui c'est vrai Jean a de belles recettes, merci a touss je vous embrasse

Kilomètre-0

Jean inspire en ce moment C'est bien les foodies

4cerises

Beau jarret !!!!!!!! LOL. J'aime
Bsx

italmo

superbe jarret superbe recette bravo à toi et à Jean
bises

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