Ravioles ricotta porc a la sauce tomate

Une recette de plat maison par Notre am❤ur de cuisine

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recette Ravioles ricotta porc a la sauce tomate

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (4 personnes):

200Gr de farine2 Oeufs20Gr de beurre1 Filet de lait1/2 Pot de ricotta100Gr de porc hachée1Cas de basilicSel50Gr de parmesanFromage râpéeMozarella râpée1 Petite brique de purée de tomate2 Ails hachéesBasilic 1 pincée1 Échalottes1 Sucre1 Pincée de gros sel gris

Préparation:

Je prépare ma pâte je mélange tous mes ingrédients la farine, les oeufs, le beurre et le lait dans mon robot (thermonix pour moi) je mixe 20 sec vitesses 8, je racle les bords et je remixe 20 sec vitesse8, je forme une boule je laisse reposer ma pâte a ravioles sous un torchons pendant 1 heure.


Pendant ce temps je fait ma sauce tomate, je fait revenir dans un peu d'huile, dans une casseroles l'aile et l'échalote, une fois cuite, je met la sauce tomate et le sucre, le basilic puis le gros sel a votre convenance, je laisse mijoté.


Et je mélange ma ricotta, mon porc hachée, mon parmesan, sel, basilic.


L'heure passé pour ma pâte je l'étale très finement sur mon plan de travail et je découpe de petits cercles, au millieux je met un petit peu de farce je referme avec un autre cercle de pâte par dessus, je soude avec les pointes de ma fourchettes.


Je fait bouillir un grand volume d'eau salée, une fois l'eau bouillante, je fait cuire mes ravioles, jusqu'a ce qu'elles remontes a la surface et je les égouttes.


Je les mélange a ma sauce je met dans un plat saupoudré de fromage râpée !












Mots-clés: ravioles ricotta porc hachée sauce tomate

Une portion (env. 170 g) :
Calories 413 kcal   Protéines 22,6 g   Glucides 43,4 g   Lipides 12,2 g  

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14 commentaires

Dany

Je suis du Québec, pour nous purée de tomate (pâte de tomate) et sauce tomate ce sont deux choses.
Alors tu n'as mis aucune quantité de sauce tomate, es-ce une erreur ou il y a quelque chose que je ne comprend pas?

Notre am❤ur de cuisine

Pique fait toi plaisir

Mamyloula

Je l'avais zappée celle ci je te la pique bises

Notre am❤ur de cuisine

Oui sa ne me dérange pas quand je suis dans ma cuisine je suis bien. Puis le résultat es la. Puis ils aiment quand c'est bien frais du moment, bizzz

Gioisa05

Hummmm super bonne recette qui a du te prendre pas mal de temps !!
A y être, faut en faire un bon paquet et en mettre au congel
Bizz miam miam !!

Notre am❤ur de cuisine

Bien sur c'est du temps et de l'huile de coude, mais ça n'as vraiment rien avoir, avec ceux du commerces tu devrais tenté l’expérience!

Anettes7024

Bravo, joli travail. Il faudrait vraiment que j'essaie UNE FOIS de les faire moi même biz

Notre am❤ur de cuisine

Merci Coccinelle bisous

coccinelle99

Tellement meilleur fait maison. Recette qui donne l'eau à la bouche!

Notre am❤ur de cuisine

Merci a vous bisous

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